Kekse Backen Tipps/Cookie baking tips

Im Dezember machen sich viele Leute fleissig auf das Plätzchen Backen. Damit du Freude daran behältst hier einige Fehler, welche du vermeiden solltest:

1. Auskühlen lassen auf dem Backblech. Dies solltest du auf jeden Fall vermeiden, da die Guetzli auf dem warmen Backblech noch weiter braun werden. Die Gefahr, dass sie trocken und zu braun werden, besteht.

Am besten runter vom Blech und auf einem Gitter abkühlen lassen.

2. Der Teig wurde vor dem Ausrollen nicht gekühlt. So kann es vorkommen, dass der Teig am Wallholz kleben bleibt.

Bestenfalls den Teig nach dem Kneten mind. 30 Minuten in die kühle stellen. Noch besser 1h.

3. Abstand zwischen den Plätzchen zu eng bemessen. Dann kommt es zu zusammengeklebten Keksen. Die ausgestochenen Plätzchen gehen immer etwas auf. Deswegen immer genügend Abstand berechnen. Im Zweifelsfall lieber ein zweites Blech zur Hilfe nehmen.

4. Zu viel Mehl: Bei zu viel Mehl kommt es zu trockenen Guetzli. Deswegen nie zu viel verwenden. Auch auf der Arbeitsfläche nicht damit übertreiben.

5. Warme Margarine/Butter. Besser direkt aus dem Kühlschrank. Denn so verhinderst du, dass die Guetzli auf dem Blech beim Backen zu fest verlaufen.

Kalte Margarine/Butter in kleine Flöckchen schneiden, dann lässt sich der Teig auch gut vermengen.

Viel Spass beim Guetzli Backen und vor allem in gemütlicher Runde beim Essen.

Rezepte für den Backspass findest du auf meinem Blog.

Vogelnestli: https://www.lovleyfoody.com/post/vogelnestli--birds-nest

Gingerbread Men: https://www.lovleyfoody.com/post/gingerbread

Marmor Küsse: https://www.lovleyfoody.com/post/marmor-k%C3%BCsse

Spritzgebäck Herzen: https://www.lovleyfoody.com/post/spritzgeb%C3%A4ck-herzen

Spitzbuben: https://www.lovleyfoody.com/post/spitzbuben-rascals

Nuss-Zitronen-Ecken: https://www.lovleyfoody.com/post/nuss-zitronen-ecken-nut-lemon-corners

Weihnachtsmann Kekse: https://www.lovleyfoody.com/post/weihnachtsmann-kekse

Vegane Brunsli: https://www.lovleyfoody.com/post/vegane-brunsli

vegane Zimtsterne: https://www.lovleyfoody.com/post/vegane-zimtsterne

Vanille Kripfel: https://www.lovleyfoody.com/post/vanillekipferl

Zimtrollen Plätzchen: https://www.lovleyfoody.com/post/zimtrollen-pl%C3%A4tzchen-cinnamon-roll-cookies

Cookie baking Tips In December, many people are busy baking cookies. So that you can keep enjoying it, here are some mistakes that you should avoid: 1. Leave to cool on the baking tray. You should definitely avoid this, as the biscuits will continue to brown on the warm baking sheet. There is a risk that they will become dry and too brown. It is best to remove from the tray and let cool on a wire rack. 2. The dough was not chilled before rolling out. It can happen that the dough sticks to the rolling pin. Ideally, leave the dough in a cool place for at least 30 minutes after kneading. Even better 1 hour. 3. The distance between the cookies is too narrow. Then it comes to stuck together biscuits. The cut out cookies always rise a bit. Therefore always calculate enough distance. If in doubt, it is better to use a second tray to help. 4. Too much flour: Too much flour results in dry cookies. So never use too much. Don't overdo it on the work surface either. 5. Warm margarine/butter. Better right out of the fridge. This is how you prevent the biscuits from getting too firm on the tray when baking. Cut cold margarine/butter into small flakes, then the dough can also be mixed well. Have fun baking cookies and, above all, eating in a relaxed atmosphere.

Recipe for baking, you will find on my blog.

Birdsnest: https://www.lovleyfoody.com/post/vogelnestli--birds-nest

Gingerbread Men: https://www.lovleyfoody.com/post/gingerbread

Marmor Kiss: https://www.lovleyfoody.com/post/marmor-k%C3%BCsse

Spritzgebäck Herzen: https://www.lovleyfoody.com/post/spritzgeb%C3%A4ck-herzen

Spitzbuben: https://www.lovleyfoody.com/post/spitzbuben-rascals

Nut-Lemon-Cookies https://www.lovleyfoody.com/post/nuss-zitronen-ecken-nut-lemon-corners

Santa Cookies: https://www.lovleyfoody.com/post/weihnachtsmann-kekse

Vegane Brunsli: https://www.lovleyfoody.com/post/vegane-brunsli

vegane cinammon stars: https://www.lovleyfoody.com/post/vegane-zimtsterne

Vanille Kripfel: https://www.lovleyfoody.com/post/vanillekipferl

Cinammon Roll Cookies: https://www.lovleyfoody.com/post/zimtrollen-pl%C3%A4tzchen-cinnamon-roll-cookies