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Fermentierra LACTOFERMENTIERTES

Aktualisiert: 9. Okt. 2023



Deiner Gesundheit etwas Gutes tun? Das kannst du ganz natürlich mit bio-zertifiziertem fermentiertem Schweizer Gemüse, reich an Vitaminen, Präbiotika und Probiotika. Ganz ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Dein Mikrobiom wird einen Freudentanz veranstalten.




Mit einer Prise Meersalz, Leidenschaft und viel Liebe entstehen Produkte wie Kimchi, Sauerkraut und viele weitere Spezialitäten wie Saucen, Tees und Gewürze. Hergestellt aus einem Schweizer Handwerks- und Familienunternehmen in Champagne, am Fusse des Juras.


Die Philosophie von Laurent&Monica ist simpel: Sie unterstützen einen gesunden und ökologischen Lebensstil und bringen kulinarisch und gesundheitliche Vorzüge von sauer eingelegtem Gemüse zu Frau und Mann. Das Sortiment bietet eine grosse Vielfalt, mit Farben aus dem ganzen Regenbogen. Garantiert für jeden etwas dabei!



Nun was ist denn Lakofermentation? Die sogenannte Milchsäuregärung ist eine natürliche Konservierungsmethode. Milchsäurebakterien bilden Säure, die das Gemüse während der Fermentation vor jeglicher Verunreinigung bewahren.








Suisse-Chi N°1 / Spicy Kimchi von Fermentierra


Gesundheitliche Vorteile von Milchsäurebakterien:

- Das Verdauungssystem wird angeregt und auf bevorstehende

Mahlzeiten vorbereitet.

- Komplexe Zuckerketten im Gemüse werden verarbeitet und machen Nährstoffe besser verträglich, wobei Vitamine vervielfältigt werden.

- Die Darmflora wird stimuliert und das Immunsystem wird gestärkt.

- Hilft bei der Fettverbrennung und erleichtert die Verdauung, es regt die Bauchspeicheldrüse an.



So können die laktofermentierten Gemüse beispielsweise mit Raclett oder Fondue kombiniert werden, aber natürlich auch mit einem leckeren Salat auf einer Pizza oder was auch immer deine Kreativität dir sagt.

Rayon de Soleil Tee


Weitere Rezepte findest du auf meinem Blog und Instagram:



Spicy Suisse Kimchi Reis:




Oder auf der Webseite von Fermentierra: https://www.fermentierra.com/de/blog/


Wo findet man die Produkte? Vor allem in der Westschweiz findet man die Produkte im stationären Handel. Hier: https://www.fermentierra.com/de/lactofermentation-suisse/ eine Karte mit den aktuellen Standorten.

Im Onlineshop findest du die komplette Palette der aktuellen Gemüse: https://www.fermentierra.com/de/shop/


Wie lange ist das Lacto-Fermentierte haltbar? Durch die zuverlässige Konservierungsmethode können Lebensmittel über mehrere Monate oder sogar Jahre haltbar gemacht werden. Die Empfehlung der Fermentierra ist dennoch, das Glas im Kühlschrank aufzubewahren. Denn so wird der Fermentationsprozess stark verlangsamt.

Probieren! Verlass dich bei der Auswahl auf deinen Instinkt.


In Zusammenarbeit mit Fermentierra/In collaboration with Fermentierra

Fermenterria lacto-fermented flavors Do something good for your health? You can do this naturally with organically certified fermented Swiss vegetables, rich in vitamins, prebiotics and probiotics. Completely without preservatives and additives. Your microbiome will do a dance of joy.


Products such as kimchi, sauerkraut and many other specialties such as sauces, teas and spices are created with a pinch of sea salt, passion and lots of love. Produced by a Swiss craft and family business in Champagne, at the foot of the Jura. Laurent&Monica's philosophy is simple: They support a healthy and ecological lifestyle and bring the culinary and health benefits of pickled vegetables to both men and women. The range offers a wide variety, with colors from all over the rainbow. Something for everyone guaranteed!


So what is Lacofermentation? The so-called lactic acid fermentation is a natural preservation method. Lactic acid bacteria produce acid that protects the vegetables from any contamination during fermentation. Health Benefits of Lactic Acid Bacteria: - The digestive system is stimulated and prepared for upcoming meals. - Complex sugar chains in vegetables are processed and make nutrients easier to digest, while vitamins are multiplied. - The intestinal flora is stimulated and the immune system is strengthened. - Helps burn fat and facilitates digestion, it stimulates the pancreas. For example, the lacto-fermented vegetables can be combined with raclette or fondue, but of course also with a delicious salad on a pizza or whatever your creativity tells you.




You can find more recipes on my blog and Instagram:



Spicy Suisse Kimchi Reis:


Hibiscus protein salad: https://www.lovleyfoody.com/post/hibiskus-protein-salat-hibiscus-protein-salad

Or on the Fermentierra website: https://www.fermentierra.com/de/blog/ Where can you find the products? The products can be found in brick-and-mortar retail, especially in western Switzerland. Here: https://www.fermentierra.com/de/lactofermentation-suisse/ a map with the current locations.

In the online shop you will find the complete range of current vegetables: https://www.fermentierra.com/de/shop/ How long does the lacto-fermented product keep? The reliable preservation method allows food to be preserved for several months or even years. However, the recommendation of the Fermentierra is to keep the jar in the fridge. This is because the fermentation process is greatly slowed down. Try out! Use your instincts to choose.






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