Zwetschgen-Kokos Kuchen/Plum coconut cake
Rezept (english below)
Dieser saftige Kuchen kann mit frischen oder tiefgekühlten Früchten hergestellt werden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
backen: 30-35 Minuten
Zutaten: Butter, Zucker, Salz, Eier, Mehl, Kokosraspeln, Backpulver, Zwetschgen, Weisse Schokolade
Für eine Springform von 22 cm Durchmesser (mit Backpapier ausgekleidet):
100 g Butter, schmelzen
100 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz, zu einer hellen Masse mischen.
125 g Mehl
50 g Kokosraspeln
1 TL Backpulver, dazurühren.
200 g Zwetschgen, in Würfel geschnitten
50 g gehackte weisse Schokolade, gehackt unter den Teig mischen.
In vorbereitete Springform giessen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-35 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen. Optional: Mit wenig Kokosraspeln bestreuen.
Plum coconut cake Recipe This moist cake can be made with fresh or frozen fruit. Preparation time: 15 minutes bake: 30-35 minutes Ingredients: butter, sugar, salt, eggs, flour, grated coconut, baking powder, plums, white chocolate For a 22 cm springform pan (lined with baking paper): 100 g butter, melt 100 grams of sugar 2 eggs 1 pinch of salt, mix to a light mass. 125 grams of flour 50 g grated coconut 1 tsp baking powder, stir in. 200 g plums, cut into cubes Mix 50 g chopped white chocolate into the batter. Pour into prepared springform pan. Baking: At 180°C hot air for 30-35 minutes. Leave to cool completely. Optional: Sprinkle with a little grated coconut.
