Rezept (english below)
Dieser saftige Kuchen kann mit frischen oder tiefgekühlten Früchten hergestellt werden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
backen: 30-35 Minuten
Zutaten: Butter, Zucker, Salz, Eier, Mehl, Kokosraspeln, Backpulver, Zwetschgen, Weisse Schokolade
Für eine Springform von 22 cm Durchmesser (mit Backpapier ausgekleidet):
100 g Butter, schmelzen
100 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz, zu einer hellen Masse mischen.
125 g Mehl
50 g Kokosraspeln
1 TL Backpulver, dazurühren.
200 g Zwetschgen, in Würfel geschnitten
50 g gehackte weisse Schokolade, gehackt unter den Teig mischen.
In vorbereitete Springform giessen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-35 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen. Optional: Mit wenig Kokosraspeln bestreuen.