veganes Bananenbrot/vegan Banana bread
Aktualisiert: 31. Mai

Egal zu welcher Tageszeit. Bananenbrot geht immer. Ganz pflanzlich und optional für alle Schokoliebhaber: Wenig Schokolade beimischen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backen: 30-40 Minuten
Zutaten: Bananen, Haferflocken, Mehl, Backpulver, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Zimt, Milch nach Wahl, Kokosöl/Margarine, Optional: dunkle Schokolade
Für ein Bananenbrot (ca. 20 cm Länge)
2 reife Bananen, vermanscht
2 EL Kokosöl/Margarine, geschmolzen
2 EL Ahornsirup
Zusammenmischen
100 g Haferflocken, fein pürieren bis du Mehl hast, beigeben
60 Mehl
2 TL Backpulver
Zimt nach Geschmack
1 Prise Salz
0.5dl Milch dazugeben, gut vermischen.
Optional: 50 g dunkle Schokolade hacken oder 3 EL Kakaonibs. Unter die Masse ziehen.
Teig in die Form füllen. 1 Bananen längs halbieren. Auf die Masse legen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-40 Minuten.
