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veganes Bananenbrot/vegan Banana bread

Aktualisiert: 31. Mai




Egal zu welcher Tageszeit. Bananenbrot geht immer. Ganz pflanzlich und optional für alle Schokoliebhaber: Wenig Schokolade beimischen.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backen: 30-40 Minuten


Zutaten: Bananen, Haferflocken, Mehl, Backpulver, Apfelessig, Ahornsirup, Salz, Zimt, Milch nach Wahl, Kokosöl/Margarine, Optional: dunkle Schokolade


Für ein Bananenbrot (ca. 20 cm Länge)


2 reife Bananen, vermanscht

2 EL Kokosöl/Margarine, geschmolzen

2 EL Ahornsirup

Zusammenmischen


100 g Haferflocken, fein pürieren bis du Mehl hast, beigeben

60 Mehl

2 TL Backpulver

Zimt nach Geschmack

1 Prise Salz

0.5dl Milch dazugeben, gut vermischen.


Optional: 50 g dunkle Schokolade hacken oder 3 EL Kakaonibs. Unter die Masse ziehen.


Teig in die Form füllen. 1 Bananen längs halbieren. Auf die Masse legen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-40 Minuten.