veganer Zopf/vegan braid

Fluffiger Zopf zum Frühstück? Am Sonntag Pflichtprogramm.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gehen lassen: 2 Stunden

Backen: 30-35 Minuten

Zutaten: Mehl, Butter/Margarine, Salz, Zucker, Hefe, Milch nach Wahl, Pflanzenöl, Kurkuma

1 grosser Zopf

500 g Mehl

1 TL Salz

1 EL Zucker, in einer Schüssel mischen.

80 g Butter/Margarine schmelzen

2,6 dl Milch nach Wahl dazugeben. Lauwarm werden lassen.

1/2 Würfel Hefe darin auflösen.

Flüssige und trockene Zutaten vermengen.

Kneten für 5-10 Minuten.

Gehen lassen: 1 1/2 h zugedeckt bei Raumtemperatur.

Formen: Teig halbieren. Die Hälften auf einer bemehlten Fläche zu ca. 70 cm langen Rollen formen. Die Enden dürfen gerne etwas dünner sein.

Beide Rollen übers Kreuz legen. Teigende der unten liegenden Rolle von oben rechts nach unten links legen. Das gegenüberliegende Teifgende von unten links nach oben rechts legen. Wiederholen, bis ein Zopf entstanden ist.

Erneut 30 Minuten aufgehen lassen.

Bestreichen:

1 TL Olivenöl