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veganer Pastasalat/vegan pasta salad



Pastasalat geht immer und passt zu fast allem. Hier ist es ganz einfach pflanzlich gestalltet.


Zubereitungszeit: 30 Minuten


Zutaten: Hörnli (Pasta), siedend heisses Salzwasser, Mais, Salatgurke, Cherrytomaten, Peperoni, Essig Gurke, Karotte, Joghurt, Mayo, Öl, Essig, Salatgewürz, Senf, Pfeffer, frische Kräuter, Tofu, Zwiebel


Für vier Personen


1 l siedend heisses Salzwasser

200 g Hörnli, nach Packungsbeilage kochen.

In einem Sieb abschütten und auskühlen lassen.


1/2 Dose Mais (ca. 150 g)

100 g Salatgurke, geschnitten

3 Essiggurken (ca. 100 g), geschnitten

125 g Cherrytomaten, geviertelt

1/2 Peperoni, geschnitten

1 Karotte, geraffelt

200 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten

1 Zwiebel, geschnitten

mit den Hörnli mischen.


Sauce:

3 EL Joghurt

2 EL Mayo

2 EL Öl

1 EL Essig

1/2-1 TL Senf

Pfeffer

Salatgewürz, mischen


Zu Salat giessen. Frische Kräuter über Salat verteilen und geniessen.



vegan pasta salad Recipe Pasta salad always works and goes with almost everything. Here it is quite simply made plant-based. Preparation time: 30 minutes Ingredients: Hörnli (pasta), boiling salted water, corn, cucumber, cherry tomatoes, pepperoni, cucumber vinegar, carrot, yoghurt, mayo, oil, vinegar, salad seasoning, mustard, pepper, fresh herbs, tofu, onion For four persons 1 liter of boiling salted water 200 g Hörnli, cook according to the package insert. Drain in a colander and let cool. 1/2 can corn (approx. 150 g) 100 g cucumber, sliced 3 gherkins (approx. 100 g), sliced 125 g cherry tomatoes, quartered 1/2 peppers, sliced 1 carrot, grated 200 g tofu, cut into small cubes 1 onion, sliced mix with the Hörnli. Sauce: 3 tbsp yogurt 2 tbsp mayo 2 tablespoons oil 1 tbsp vinegar 1/2-1 tsp mustard pepper Salad seasoning, mix Pour into salad. Scatter fresh herbs over the salad and enjoy.




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