vegane Ostereier/vegan easter eggs

Selbstgemachte Schokoladeneier/Pralinen? Bis vorhin nie gemacht. Der Aufwand lohnt sich!

Zubereitungszeit: 40 Minuten

kühl stellen: 2h

Zutaten: dunkle Schokolade, Kokosmilch (aus der Dose), Kurkuma, Vanillezucker, Salz, grobkörniges Meersalz, Kokosöl, Ahornsirup

Form: Silikonform wie ein Ei oder Silikonform von Cakepops (hab ich verwendet)

Für 10 Stück

100 g Zartbitterschokolade

1 TL Kokosöl, schmelzen.

1/2 in Silikonformen verteilen. Mit einem Pinsel bis hoch ziehen. Kühl stellen.

Zweite Schicht Schokolade in Förmli verstreichen. Erneut kühl stellen, für ca. 30 Minuten.

Schokoladen Hälften vorsichtig aus Silikonformen lösen. Wieder einsetzend, damit die Füllung gut verteilt werden kann.

Füllung:

4 EL Kokosmilch (nur fester Teil)

1 EL Ahornsirup

2 TL Vanillezucker mischen.

3 EL weissen Mischung in Schokoladenhälften verteilen.

In den Rest der Füllung ein wenig Kurkuma geben, damit das "Eigelb" entsteht. Statt Kurkuma kannst du auch wenig gelbe Lebensmittelfarbe in die Füllung mischen. Je ein Tupf auf das weisse "Eiweiss" geben.

70 g dunkle Schokolade, geschmolzen über der Füllung verteilen, damit das Ei rundum geschlossen ist.

Erneut 30 Minuten kühl stellen.

Optional: 30 g braune Schokolade schmelzen, über Schokoladeneier verteilen und wenig grobkörniges Meersalz darüber verteilen.

vegan easter eggs

Recipe

Homemade chocolate eggs/pralines? Never done before. The effort is worth it!

Preparation time: 40 minutes

chill: 2h

Ingredients: Dark Chocolate, Coconut Milk (canned), Turmeric, Vanilla Sugar, Salt, Coarse Sea Salt, Coconut Oil, Maple Syrup

Shape: silicone mold like an egg or silicone mold from Cakepops (I used)

For 10 pieces

100 g dark chocolate

1 tsp coconut oil, melt.

Divide 1/2 into silicone molds. Pull up with a brush. refrigerate.

Spread second layer of chocolate in moulds. Refrigerate again for about 30 minutes.

Carefully remove the chocolate halves from the silicone moulds. Reinsert so that the filling can be evenly distributed.

Filling:

4 tbsp coconut milk (solid part only)

1 tbsp maple syrup

Mix in 2 tsp vanilla sugar.

Spread 3 tablespoons of white mixture in chocolate halves.

Add a little turmeric to the rest of the filling to create the "yolk". Instead of turmeric, you can also mix a little yellow food coloring into the filling. Place a dot on each of the white "egg whites".

Spread 70 g dark chocolate, melted, over the filling so that the egg is closed all around.

Refrigerate again for 30 minutes.

Optional: Melt 30g of brown chocolate, pour over chocolate eggs and sprinkle with a little coarse-grained sea salt.