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Vegan-Ramen

Diese Bowl ist einfach zubereitet und super sättigend.


Zubereitungszeit: 20 Minuten


Zutaten: Karotte, Öl, Zwiebel, Knoblauch, Federkohl, Gemüsebouillon, scharfe Sauce nach Wahl, Ramen-Nudeln, Tofu, frische Kräuter, Chilli


Für 2 Portionen


1 kleine Zwiebel, hacken

2 Knoblauchzehen, pressen

1 Karotte (ca. 50 g) in feine Scheiben schneiden

15 g Federkohl,


In einer Pfanne mit 2 EL Öl andämpfen.

2 TL scharfe Sauce dazugeben.


Mit 400 ml Gemüsebouillon ablöschen.


Gemüse für ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe weich kochen.


150 g Tofu, in Würfel schneiden

Zur Suppe geben.


80 g Sobanudel dazugeben. Für einige Minuten weichkochen.


Ramen mit frischen Kräutern und gehackter Chilli dekorieren.



Vegan Ramen Recipe This bowl is easy to make and super filling. Preparation time: 20 minutes Ingredients: carrot, oil, onion, garlic, kale, vegetable bouillon, hot sauce of your choice, ramen noodles, tofu, fresh herbs, chilli For 2 servings 1 small onion, chop 2 garlic cloves, crushed Cut 1 carrot (approx. 50 g) into fine slices 15 g kale, Sauté in a pan with 2 tbsp oil. Add 2 tsp hot sauce. Deglaze with 400 ml vegetable stock. Cook the vegetables for about 10 minutes on a low heat until soft. 150 g tofu, cut into cubes Add to the soup.


Add 80 g soba noodles. Boil soft for a few minutes.

Decorate ramen with fresh herbs and chopped chilli.

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