Vegan-Ramen

Diese Bowl ist einfach zubereitet und super sättigend.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten: Karotte, Öl, Zwiebel, Knoblauch, Federkohl, Gemüsebouillon, scharfe Sauce nach Wahl, Ramen-Nudeln, Tofu, frische Kräuter, Chilli

Für 2 Portionen

1 kleine Zwiebel, hacken

2 Knoblauchzehen, pressen

1 Karotte (ca. 50 g) in feine Scheiben schneiden

15 g Federkohl,

In einer Pfanne mit 2 EL Öl andämpfen.

2 TL scharfe Sauce dazugeben.

Mit 400 ml Gemüsebouillon ablöschen.

Gemüse für ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe weich kochen.

150 g Tofu, in Würfel schneiden

Zur Suppe geben.

80 g Sobanudel dazugeben. Für einige Minuten weichkochen.

Ramen mit frischen Kräutern und gehackter Chilli dekorieren.

Vegan Ramen Recipe This bowl is easy to make and super filling. Preparation time: 20 minutes Ingredients: carrot, oil, onion, garlic, kale, vegetable bouillon, hot sauce of your choice, ramen noodles, tofu, fresh herbs, chilli For 2 servings 1 small onion, chop 2 garlic cloves, crushed Cut 1 carrot (approx. 50 g) into fine slices 15 g kale, Sauté in a pan with 2 tbsp oil. Add 2 tsp hot sauce. Deglaze with 400 ml vegetable stock. Cook the vegetables for about 10 minutes on a low heat until soft. 150 g tofu, cut into cubes Add to the soup.

Add 80 g soba noodles. Boil soft for a few minutes.

Decorate ramen with fresh herbs and chopped chilli.