Valentinstags-Torte/Valentine's Day Cake
Verführe deine Liebste/dein Liebsten mit dieser Himbeer-Zitronen-Apfeltorte.
*Ad im Rahmen des Fairbruary, habe ich mit der Limonade von @lemonaid.charitea diese Torte kreiert. Biologisch angebaut, fair gehandelt + frischer Saft enthalten.
Und was ist besser als eine Torte? Eine Torte mit Rosen. Hier von @fairtradech
Zubereitungszeit: 60-70 Minuten
Backen: 20-30 Minuten
kühl stellen: 4 h oder über Nacht
Für eine Springform von 16cm Durchmesser
Biskuit:
4 Eier trennen.
Eigelb mit
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Lemonaid mischen, schaumig rühren
4 Eiweiss steif schlagen , auf die Masse geben.
120 g Mehl dazusieben. Unter die Masse ziehen. In die vorbereitete Springform füllen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 20-30 Minuten.
Apfelschnitze:
3 kleine Äpfel schälen, zu feinen Schnitzen schneiden.
1 dl Lemonaid in eine Pfanne geben. Apfelschnitze dazugeben.
Für 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bis die Schnitze weich sind.
Beeren:
300 g Himbeeren (TK)
4 EL Lemonaid, in einer Pfanne 5 Minuten köcheln.
Buttercreme:
100 g Butter, weich
200 g Frischkäse
40 g Puderzucker
100 g Quark mischen, bis keine Klümpchen mehr bestehen.
1/4 der Masse in einer kleinen Schüssel mit 3 EL der Beeren mischen, kühl stellen
1/4 der Masse mit 2 EL der Bienenmasse und 5-10 Tropfen Lebensmittelfarbe mischen, kühl stellen. Die restliche Buttercreme ebenfalls kühl stellen.
Zusammenstellen:
1. Biskuit in 4 Teile schneiden.
2. Auf den ersten Biskuitboden 1/3 Beerensauce und 1/3 der Apfelschnitze verteilen.
3. 3x Wiederholen. Mit dem letzten Biskuit decken.
4. Dunkelste Buttercreme in einen Spritzsack füllen, 1/3 der Torte damit umrunden.
5. Die rosa Creme in der Mitte verteilen.
6. Mit der weissen Buttercreme den Abschluss machen. Mit einem Messer schön verstreichen.
Kühl stellen für 4 h oder über Nacht.
Dekorieren: Mit Beeren, Limetten-Zitronenschnitten, Herzen etc.
Valentine's Day Cake
Recipe
Seduce your loved one with this raspberry lemon apple cake.
*Ad as part of the Fairbruary, I created this cake with lemonade from @lemonaid.charitea. Organically grown, fair trade + fresh juice included.
And what's better than a cake? A cake with roses. Here from @fairtradech
Preparation time: 60-70 minutes
Bake: 20-30 minutes
refrigerate: 4 hours or overnight
For a springform pan with a diameter of 16 cm
Biscuit:
Separate 4 eggs.
yolk with
100 grams of sugar
1 pinch of salt
Mix 2 tbsp Lemonaid, stir until fluffy
Beat 4 egg whites until stiff, add to the mixture.
Sift in 120 g flour. Get in the crowd. Pour into the prepared springform pan.
Baking: At 180°C hot air for 20-30 minutes.
apple slices:
Peel 3 small apples and cut into thin wedges.
Put 1 dl Lemonaid in a pan. Add apple slices.
Simmer on low for 10 minutes until the cutlets are soft.
Berry:
300 g raspberries (frozen)
4 tablespoons Lemonaid, simmer in a pan for 5 minutes.
Butter cream:
100 g butter, soft
200 grams of cream cheese
40 g powdered sugar
Mix 100 g quark until there are no more lumps.
Mix 1/4 of the mixture with 3 tablespoons of the berries in a small bowl, leave to cool
Mix 1/4 of the mixture with 2 tablespoons of the bee mixture and 5-10 drops of food coloring, chill. Also refrigerate the remaining buttercream.
Assemble:
1. Cut the sponge cake into 4 parts.
2. Spread 1/3 of the berry sauce and 1/3 of the apple slices on the first sponge cake.
3. Repeat 3x. Cover with the last biscuit.
4. Put the darkest buttercream in a piping bag and use it to circle 1/3 of the cake.
5. Spread the pink cream in the middle.
6. Finish with the white buttercream. Spread out nicely with a knife.
Refrigerate for 4 hours or overnight.
Decorate: With berries, lime wedges, hearts, etc.
