Rezept (english below)
Diese leckeren Rollen mit Nuss-Nougat-Creme gefüllt gehören zu einer meiner liebsten Gebäcke.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
gehen lassen: 2 Stunden
backen: 20 Minuten
Zutaten: Butter/Margarine, Mehl, Milch nach Wahl, Salz, Zucker, Nuss-Nougat Creme, Puderzucker
Für ca. 10 Stück
Hefeteig:
60 g Butter/Margarine, schmelzen
1,4 dl Milch nach Wahl lauwarm werden lassen
1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen.
300 g Mehl
2 EL Zucker
1 Prise Salz, mischen
Flüssige Zutaten dazugeben.
Für 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Für 1 1/2 Stunden zugedeckt (mit Küchentuch) bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
Auf einer bemehlten Fläche Teig zu einem Rechteck von 30 x 35 cm ausrollen.
4 EL Nuss-Nougat Creme auf dem Rechteck verstreichen.
Von der kürzeren Seite her zu einer Rolle formen.
Ca. 3 cm grosse Rollen schneiden.
Auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech legen. Erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen. Mit weniger Puderzucker bestäuben.
chocolate rolls
Recipe
These delicious rolls filled with nut nougat cream are one of my favorite pastries.
Preparation time: 30 minutes
let rise: 2 hours
bake: 20 minutes
Ingredients: butter/margarine, flour, milk of your choice, salt, sugar, nut nougat cream, powdered sugar
For about 10 pieces
yeast dough:
60 g butter/margarine, melt
Let 1.4 dl of milk of your choice become lukewarm
Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20 g) in the lukewarm liquid.
300 grams of flour
2 tbsp sugar
1 pinch of salt, mix
Add liquid ingredients.
Knead for 5-10 minutes to a smooth dough.
Cover (with a kitchen towel) and let rise to double at room temperature for 1 1/2 hours.
On a floured surface, roll out the dough into a 30 x 35 cm rectangle.
Spread 4 tablespoons nut nougat cream on the rectangle.
Form into a roll from the shorter side.
Cut about 3 cm large rolls.
Place on the baking sheet lined with baking paper. Let rise again for 30 minutes.
Baking: At 180°C hot air for 20 minutes.
Leave to cool completely. Dust with less powdered sugar.
