(English recipe below)
Für ca. 10 Stücke
- 500g Weissmehl (nach Wahl auch Halbweismehl oder Ruchmehl)
- 1 1/2 EL Zucker
- 1 1/2 EL Salz in einer Schüssel vermengen.
- 60g Margarine in Pfanne schmelzen
- 3 1/2 dl Milch nach Wahl dazugiessen, lauwarm werden lassen von Platte nehmen
- 1/2 Würfel Hefe in Flüssigkeit auflösen (wenn gewünscht 1Päckli Trockenhefe verwenden, dies in trockene Zutaten geben.
Flüssigkeit in trockene Zutaten geben ca. 5 Minuten zu einem weichen Teig kneten.
Zum Schluss 100g Schokolade nach Wahl hier von @lindt_switzerland grob zerhacken und in Teig kneten.
Für ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
10 gleichgrosse ca. 30cm lange Stränge formen, ineinander einwickeln damit ein Knopf entsteht. Für 15 Minuten weiter aufgehen lassen.
Je nach Ernährungsform mit einem Eigelb bestreichen.
Die Vegane Alternative 1TL Pfalnzenöl, 1TL Haferdrink und 1/4Tl Kurkuma vermischen und Knöpfe damit bespreichen.
Für 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Chocolate buttons
For about 10 pieces
- 500g white flour (also semi-white flour or rye flour if you prefer)
- 1 1/2 tbsp sugar
- Mix 1 1/2 tablespoons of salt in a bowl.
- Melt 60g margarine in a pan
- Pour in 3 1/2 dl of milk of your choice, allow to warm up and remove from the plate
- Dissolve 1/2 cube of yeast in liquid (use 1 packet of dry yeast if desired, add this to the dry ingredients.
Add liquid to dry ingredients and knead into a soft dough for about 5 minutes.
Finally, roughly chop 100g of chocolate of your choice here from @lindt_switzerland and knead into dough.
Leave to rise for about 2 hours.
Form 10 strands of the same size, approx. 30cm long, wrap them together to form a button. Let rise further for 15 minutes.
Depending on the diet, brush with an egg yolk.
Mix the Vegan Alternative 1 teaspoon of vegetable oil, 1 teaspoon of oat drink and 1/4 teaspoon of turmeric and sprinkle over the buttons.
Bake for 15-20 minutes at 200°C.
