Quinoa Patties mit Pesto-Kräuter Dip/Quinoa patties with pesto herb dip

Meine wohl liebste Art Quinoa zu essen. Mit dem leckeren scharfen Pesto-Kräuter Dip doppelt gut.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten Quinoa Patties: Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Öl, Gemüsebouillon, Curry, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Mehl

Zutaten Pesto-Kräuter Dip: Naturjoghurt, Salz, Pesto, Zitronensaft, Schnittlauch, scharfe Sauce, Pfeffer

Patties für 2-3 Personen

2 EL Öl in Pfanne geben

1 Zwiebel schneiden

4 Knoblauchzehen pressen

200 g Quinoa, in Öl für 2-3 Minuten andämpfen

400 ml Gemüsebouillon

2 TL Curry

1/2 TL Salz

Pfeffer, für ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.

1 Bund Schnittlauch, fein schneiden, zu Quinoa geben. Etwas abkühlen lassen.

60 g Mehl dazugeben, einkneten.

8 Patties formen

In der Bratpfanne 4 EL Öl erhitzen.

Patties beiderseits ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Pesto Kräuter Dip:

100 g Naturjoghurt

1 TL scharfe Sauce

2 TL Pesto

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 TL Zitronensaft

1/2 Bund Schnittlauch, geschnitten

1/2 TL Salz

Pfeffer, mischen

Patties in Pesto-Kräuter Dip tunken und geniessen.

Quinoa patties with pesto herb dip Recipe Probably my favorite way to eat quinoa. Doubly good with the delicious spicy pesto herb dip. Preparation time: 30 minutes Ingredients Quinoa Patties: Quinoa, onions, garlic, oil, vegetable stock, curry, chives, salt, pepper, flour Ingredients pesto herb dip: natural yoghurt, salt, pesto, lemon juice, chives, hot sauce, pepper Patties for 2-3 people: Put 2 tbsp oil in pan Cut 1 onion Press 4 cloves of garlic 200 g quinoa, sauté in oil for 2-3 minutes 400 ml vegetable bouillon 2 teaspoons curry 1/2 tsp salt Pepper, simmer on a low heat for approx. 15 minutes. 1 bunch of chives, cut finely, add to the quinoa. Allow to cool slightly. Add 60 g flour and knead in. Form 8 patties Heat 4 tbsp oil in the frying pan. Fry the patties on both sides for about 3 minutes until golden brown. Pesto herb dip: 100 g natural yoghurt 1 tsp hot sauce 2 teaspoons pesto 1 garlic clove, pressed 1 tsp lemon juice 1/2 bunch of chives, chopped 1/2 tsp salt pepper, mix Dip patties in pesto herb dip and enjoy.