Proteincake mit Blaubeeren

Einfach Cake mit Zutaten, die du zu Hause hast. Damit das Verlangen nach Süssem gestillt ist, wenn du etwas weniger Zucker zu dir nehmen möchtest.

"Life goes smoother with proteins."

Ergibt ca. 8 Stück

Für eine Cakeform von 25cm Länge, mit Backpapier ausgekleidet.

140 g Apfelmus

Selbstgemachter Apfelmus:

Dafür 150g Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben .

1 EL Zitronensaft

1 EL Süssungsmittel nach Wahl dazugeben. Für 10 Minuten köcheln, damit du die Apfelstücke gut mit der Gabel zerdrücken kannst.

Teig:

110g Magerquark

100g Haferflocken (gemahlen, damit du ein "Mehl" hast.)

1 EL Öl nach Wahl (bei mir Rapsöl)

30g gemahlene Haselnüsse

1 TL Vanillezucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

60g Birkenzucker in einer Schüssel vermengen

Apfelmus dazugeben.

100g Blaubeeren in Teig mischen. In vorbereitete Form füllen. Mit einigen extra Blaubeeren bestreuen.

Backen bei 180°C Umluft für ca. 20-25 Minuten.

Topping:

150 g Magerquark

3 EL Blaubeeren zerstampft

1 EL Birkenzucker mischen und auf ausgekühltes Cake geben. Geniessen.

Protein cake with blueberries recipe Easy cake with ingredients you have at home. So that the craving for sweets is satisfied when you want to eat a little less sugar. "Life goes smoother with proteins." Makes about 8 pieces For a 25cm long cake tin, lined with baking paper. 140 g applesauce Homemade Applesauce: To do this, peel 150g of apple, cut into small pieces and place in a pan. 1 tbsp lemon juice Add 1 teaspoon sweetener of choice. Simmer for 10 minutes so that you can mash the apple pieces well with a fork.

Dough: 110g low-fat quark 100g rolled oats (ground so you have a "flour") 1 tbsp oil of your choice (I used rapeseed oil) 30g ground hazelnuts 1 tsp vanilla sugar 1 teaspoon Baking powder 1 pinch of salt Mix 60g birch sugar in a bowl Add applesauce. Mix 100g blueberries in batter. Pour into the prepared form. Sprinkle with some extra blueberries. Bake at 180°C for approx. 20-25 minutes. Topping: 150 g low-fat quark 3 tbsp blueberries, mashed Mix 1 tablespoon of birch sugar and pour onto the cooled cake.