Pizza Marinara

Diese kleinen Pizzas haben es in sich. Eine scharfe Geschmacksexplosion mit nur wenig Zutaten.

Zubereitungszeit: 30-40 Minuten

Teig gehen lassen: zwei Stunden

backen: 15-20 Minuten

Zutaten: Mehl, Salz, Hefe, Wasser, Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Pfeffer, Chilli, frischer Basilikum

Für sechs kleine Pizzas (für ca. zwei Personen)

Teig:

200 g dunkles Mehl

1/2 TL Salz, mischen

1 EL Olivenöl, dazugeben

1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g) in

1,25 dl lauwarmen Wasser auflösen, zu den trockenen Zutaten geben. Für fünf Minuten verkneten.

Zugedeckt bei Raumtemperatur 1 1/2 h gehen lassen.

Sechs gleichgrosse Kugeln formen, auf einer bemehlten Fläche zu kleinen Pizzen ausrollen. Auf ein Backblech legen, erneut zugedeckt bei Raumtemperatur auf das doppelte aufgehen lassen.

Tomatensauce:

siedend heisse Wasser aufsetzen

200 g Tomaten, die Haut kreuzweise einschneiden. Stielansatz herausschneiden. Tomaten ca. 30 Sekunde bis eine Minute kochen. Mit einer Kelle herausnehmen und kurz in kaltes Wasser tauchen.

Mit einem spitzen Messer die Haut abziehen. Tomaten vierteln von Hand grob zerdrücken.

1 EL Olivenöl

1/4 TL Salz

Pfeffer, mischen.

Auf Pizzen verteilen.

zwei Knoblauchzehen, fein schneiden, auf Pizzas verteilen.

zwei kleine Chillis, fein schneiden, auf Pizzas verteilen.

Backen: Bei 180°C Heissluft für 15-20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.

Pizza Marinara Recipe These little pizzas have it all. A sharp taste explosion with only a few ingredients. Preparation time: 30-40 minutes Let the dough rise: two hours bake: 15-20 minutes Ingredients: flour, salt, yeast, water, olive oil, tomato, garlic, pepper, chilli, fresh basil For six small pizzas (for about two people) Dough: 200 grams of dark flour 1/2 tsp salt, mix Add 1 tbsp olive oil 1/4 cube of yeast (about 10 g) in Dissolve 1.25 dl of lukewarm water and add to the dry ingredients. Knead for five minutes. Cover and leave to rise at room temperature for 1 1/2 hours. Form six balls of the same size, roll out on a floured surface into small pizzas. Place on a baking sheet, cover again and let rise to double at room temperature. Tomato sauce: put on boiling hot water 200 g tomatoes, cut the skin crosswise. Cut out the stalk. Boil tomatoes for about 30 seconds to a minute. Remove with a spoon and dip briefly in cold water. Peel off the skin with a sharp knife. Roughly mash the tomatoes into quarters by hand. 1 tbsp olive oil 1/4 tsp salt pepper, mix. Spread on pizzas. two cloves of garlic, cut finely, spread on pizzas. two small chillies, cut finely, spread on pizzas. Baking: At 180°C hot air for 15-20 minutes. Remove from the oven and garnish with fresh basil.