Pizza Donuts

Rezept (english below)

Donuts mal salzig! Diese kleinen Snacks sind ruckzuck verputzt.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

aufgehen lassen: 2 Stunden

backen: 20 Minuten

Zutaten: Mehl, Olivenöl, Salz, Wasser, Hefe, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Pfeffer, Käse nach Wahl, Rucola/ oder Belag nach Wahl

Für ca. 10 Stück

Teig:

250 g Mehl

1/2 TL Salz, mischen

1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) in

170 ml lauwarmes Wasser auflösen.

1 EL Olivenöl dazugeben.

Trockene und nasse Zutaten vermengen und für 5-10 Minuten gut zusammenkneten.

Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.

Tomatensauce:

1 kleine Zwiebel, fein schneiden

1 Knoblauchzehe, pressen

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andämpfen.

300 g Tomaten hacken und zu Zwiebeln geben. Hitze reduzieren.

Pfeffer und wenig Salz hinzufügen. Die Tomatensauce für ca. 30 Minuten einköcheln.

Donuts formen:

Den Teig ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen.

Ca. 9 cm Durchmesser grosse Kreise ausstechen (ich habe dazu einen Tasse verwendet).

Für das Donutloch ca. einen 1,5cm grosses Loch mittig ausstechen. Hierbei habe ich einen Spritzbeutel-Aufsatz verwendet.

Donuts mit Tomatensauce bestreichen.

150 g Käse schneiden und über die Sauce verteilen. (Oder Belag nach Wahl.)

Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.

Direkt aus dem Ofen mit frischem mit Rucola belegen.

Pizza Donuts Recipe Salty donuts! These little snacks are eaten up in no time. Preparation time: 30 minutes Leave to rise: 2 hours bake: 20 minutes Ingredients: Flour, olive oil, salt, water, yeast, onion, garlic, tomato, pepper, cheese of your choice, rocket or topping of your choice For about 10 pieces Dough: 250 g flour 1/2 tsp salt, mix 1/2 cube of yeast (about 20 g) in Dissolve 170 ml of lukewarm water. Add 1 tbsp olive oil. Mix dry and wet ingredients and knead well for 5-10 minutes. Cover and let rise to double at room temperature. Tomato sauce: 1 small onion, finely sliced 1 garlic clove, crushed Heat 1 tbsp oil in a pan, sauté onions and garlic. Chop 300 g tomatoes and add to onions. Reduce heat. Add pepper and a little salt. Simmer the tomato sauce for about 30 minutes. Shape donuts: Roll out the dough about 1 cm thick on a floured surface. Cut out circles about 9 cm in diameter (I used a cup). For the donut hole, cut out a 1.5cm hole in the middle. I used a piping bag attachment for this. Spread donuts with tomato sauce. Cut 150 g cheese and spread over the sauce. (Or topping of your choice.) Baking: At 180°C hot air for 20 minutes. Top with fresh rocket straight from the oven.