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Pizza Donuts


Rezept (english below)


Donuts mal salzig! Diese kleinen Snacks sind ruckzuck verputzt.


Zubereitungszeit: 30 Minuten

aufgehen lassen: 2 Stunden

backen: 20 Minuten


Zutaten: Mehl, Olivenöl, Salz, Wasser, Hefe, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Pfeffer, Käse nach Wahl, Rucola/ oder Belag nach Wahl


Für ca. 10 Stück


Teig:

250 g Mehl

1/2 TL Salz, mischen


1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) in

170 ml lauwarmes Wasser auflösen.

1 EL Olivenöl dazugeben.


Trockene und nasse Zutaten vermengen und für 5-10 Minuten gut zusammenkneten.


Zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.


Tomatensauce:

1 kleine Zwiebel, fein schneiden

1 Knoblauchzehe, pressen


In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andämpfen.


300 g Tomaten hacken und zu Zwiebeln geben. Hitze reduzieren.


Pfeffer und wenig Salz hinzufügen. Die Tomatensauce für ca. 30 Minuten einköcheln.


Donuts formen:

Den Teig ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen.

Ca. 9 cm Durchmesser grosse Kreise ausstechen (ich habe dazu einen Tasse verwendet).

Für das Donutloch ca. einen 1,5cm grosses Loch mittig ausstechen. Hierbei habe ich einen Spritzbeutel-Aufsatz verwendet.


Donuts mit Tomatensauce bestreichen.


150 g Käse schneiden und über die Sauce verteilen. (Oder Belag nach Wahl.)


Backen: Bei 180°C Heissluft für 20 Minuten.


Direkt aus dem Ofen mit frischem mit Rucola belegen.



Pizza Donuts Recipe Salty donuts! These little snacks are eaten up in no time. Preparation time: 30 minutes Leave to rise: 2 hours bake: 20 minutes Ingredients: Flour, olive oil, salt, water, yeast, onion, garlic, tomato, pepper, cheese of your choice, rocket or topping of your choice For about 10 pieces Dough: 250 g flour 1/2 tsp salt, mix 1/2 cube of yeast (about 20 g) in Dissolve 170 ml of lukewarm water. Add 1 tbsp olive oil. Mix dry and wet ingredients and knead well for 5-10 minutes. Cover and let rise to double at room temperature. Tomato sauce: 1 small onion, finely sliced 1 garlic clove, crushed Heat 1 tbsp oil in a pan, sauté onions and garlic. Chop 300 g tomatoes and add to onions. Reduce heat. Add pepper and a little salt. Simmer the tomato sauce for about 30 minutes. Shape donuts: Roll out the dough about 1 cm thick on a floured surface. Cut out circles about 9 cm in diameter (I used a cup). For the donut hole, cut out a 1.5cm hole in the middle. I used a piping bag attachment for this. Spread donuts with tomato sauce. Cut 150 g cheese and spread over the sauce. (Or topping of your choice.) Baking: At 180°C hot air for 20 minutes. Top with fresh rocket straight from the oven.

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