4 EL heissem Wasser mischen, für einige Minuten aufquellen lassen.
100 g Margarine, schmelzen
80g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
aufgequollene Leinsamen, mischen
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 TL Apfelessig, dazugeben
120 ml Milch nach Wahl
Saft einer halben Zitrone, hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig mischen.
150 g Himbeeren
150 g Aprikosen, gewürfelt unter den Teig ziehen.
In vorbereitete Form füllen.
Einige Himbeeren und eine in Schnitze geschnittene Aprikose auf den Teig verteilen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 50 Minuten.
plant-based apricot raspberry cakeRecipeA juicy sheet cake, without any animal content.Preparation time: 20 minutesbake: 50 minutesIngredients: ground flaxseeds, hot water, margarine, sugar, salt, vanilla sugar, lemon juice, flour, milk of your choice, ground almonds, baking powder, apple cider vinegar, raspberries, apricotsFor a square shape of 20 x 20 cm2 tablespoons ground flaxseedsMix 4 tablespoons of hot water, let it swell for a few minutes.100 g margarine, melt80g sugar1 tsp vanilla sugar1 pinch of saltswollen flax seeds, mix100 grams of flour100 g ground almonds2 teaspoons of baking sodaAdd 1 tsp apple cider vinegar120 ml milk of your choiceAdd juice of half a lemon. Mix to a smooth dough.150 grams of raspberriesAdd 150 g diced apricots to the batter.Pour into the prepared form.Spread some raspberries and a sliced apricot on the dough.Baking: At 180°C hot air for 50 minutes.