Rezept (english below)
Diese Tarte zeigt dir die Vorteile des Herbstes auf. Saftige Früchte sind nun in der Saison. In Zusammenarbeit mit Swissveg ist diese fruchtige Tarte entstanden.
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Zubereitungszeit: 45 Minuten
backen: 30-35 Minuten
kühl stellen: 3-4 Stunden
Zutaten: Haferflocken, Pecannüsse, Kokosöl, Wasser, Zucker, Salz, Mehl, gemahlene Haselnüsse, pflanzliche Milch, Kokosmilch (aus der Dose), Griess, Apfelmus, Vanillezucker, Zimt, Trauben, Pflaumen, Pfirsich, Blaubeeren, Feigen
Tarte-Boden:
130 g Haferflocken
80 g Pecannüsse, in einem Hochleistungsmixer fein mixen
60 g Kokosöl
5 EL kaltes Wasser
3 EL Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl, dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Für 30 Minuten kühl stellen.
Eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) 1 EL Mehl verstreuen.
Teig gleichmässig in Kuchenform drücken.
Teigboden dicht mit einer Gabel einstechen.
2 EL gemahlene Haselnüsse auf dem Boden verteilen.
2 Pflaumen, geschnitten
1 Pfirsich, geschnitten
1 Feige geschnitten
50 g Trauben
50 g Blaubeeren auf dem Kuchenboden verteilen.
Griess-Füllung:
200 ml pflanzliche Milch nach Wahl
200 ml Kokosmilch aus der Dose
70 g Griess
1 Prise Salz
200 g Apfelmus
1 Pack Vanillezucker
Zimt
Optional: 1 EL Zucker, noch kalt in einer Pfanne vermischen.
Auf höchster Stufe aufkochen und Masse auf kleiner Stufe für einige Minuten zu einer dickflüssigen Masse kochen.
Griess für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Griess über Früchte verteilen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-35 Minuten.
Für 3-4 Stunden vollständig auskühlen lassen.
Mit frischen Früchten nach Wahl dekorieren. Für extra Crunch einige Pekannüsse grob hacken und über die Tarte streuen.