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Mini Laugen-Pizza/Mini pretzel pizza

Rezept (english below)


Diese kleinen Pizzen sind ideal für alle Laugen-Liebhaber!


Zubereitungszeit: 40 Minuten

gehen lassen: 1 1/2 Stunden

backen: 15 Minuten


Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Öl, Wasser, Hefe, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Tomaten Püree, Kräuter, Natron, Pfeffer, Belag nach Wahl


Für 2 Personen


Teig:

150 g Mehl

1 Prise Zucker

1/3 TL Salz, mischen


1 TL Olivenöl

110 ml Wasser lauwarm

1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g)

auflösen.


Trockene und nasse Zutaten verkneten für ca. 5 Minuten.


Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 1/2 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.


Zu 6 Mini Pizzen auf einer bemehlten Fläche ausrollen.


In einer Pfanne:

5 dl Wasser

3 EL Natron, siedend heiss kochen.

Pizzen beidseitig für ca. 30 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen.


Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt legen.


Tomatensauce:

1/2 Zwiebel, schneiden

2 Knoblauch, gepresst

in 1 EL Öl anschwitzen.

200 g Tomaten hacken. Zur Zwiebel-Knoblauch Masse geben.

2 EL Tomatenpüree

3 Prisen Salz

Pfeffer

Kräuter, dazugeben. Zu einer dicken Sauce einköcheln, für ca. 10 Minuten.


Auf die Teiglinge geben.


Mit Gemüse und Käse nach Wahl toppen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für ca. 15 Minuten.



Mini pretzel pizza Recipe These small pizzas are ideal for all lye lovers! Preparation time: 40 minutes Let rise: 1 1/2 hours Bake: 15 minutes Ingredients: Flour, sugar, salt, oil, water, yeast, onions, tomatoes, garlic, tomato puree, herbs, baking soda, pepper, topping of your choice For 2 people Dough: 150g flour 1 pinch of sugar 1/3 tsp salt, mix 1 tsp olive oil 110 ml lukewarm water 1/4 cube of yeast (approx. 10 g) dissolve. Knead dry and wet ingredients for about 5 minutes. Cover and let rise until doubled at room temperature for 1 1/2 hours. Roll out 6 mini pizzas on a floured surface. In a pan: 5 dl water 3 tbsp baking soda, cook until simmering hot. Let the pizzas soak in boiling water on both sides for about 30 minutes. Place on a baking tray lined with baking paper. Tomato sauce: 1/2 onion, cut 2 garlic, pressed Sauté in 1 tbsp oil. Chop 200 g tomatoes. Add to the onion-garlic mixture. 2 tbsp tomato puree 3 pinches of salt pepper Add herbs. Simmer to a thick sauce for about 10 minutes. Pour onto the dough pieces. Top with vegetables and cheese of your choice. Bake: At 180°C hot air for approx. 15 minutes.

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