luftige Linsenwaffeln/airy lentil waffles

Rezept (english below)

Diese Waffeln sind richtige Proteinbomben. Die Linsen schmeckt man hierbei nicht heraus.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Linsen einweichen: über Nacht

Zutaten: rote Linsen, Ei, Milch nach Wahl, Süssungsmittel, Mehl, Backpulver, Salz, frische Früchte nach Wahl

Für 2-3 Personen

100 g rote Linsen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.

Am nächsten Morgen: Linsen gut abtropfen.

In einem Mixer:

Abgetropfte Linsen

1 Ei

50 ml Milch nach Wahl

1-2 EL Süssungsmittel nach Wahl

1 Prise Salz

5 EL Mehl

1 TL Backpulver, zu einer cremigen Masse mixen.

Im Waffeleisen goldbraun backen. Mit frischen Früchten und Süssungsmittel nach Wahl toppen.

airy lentil waffles Recipe These waffles are real protein bombs. You can't taste the lentils. Preparation time: 20 minutes Soak lentils: overnight Ingredients: red lentils, egg, milk of your choice, sweetener, flour, baking powder, salt, fresh fruit of your choice For 2-3 people Cover 100 g of red lentils with water and let them soak overnight. The next morning: Drain the lentils well. In a blender: Drained lentils 1 egg 50 ml milk of your choice 1-2 tbsp sweetener of your choice 1 pinch of salt 5 tbsp flour Mix 1 teaspoon of baking powder into a creamy mixture. Bake in the waffle iron until golden brown. Top with fresh fruit and sweetener of your choice.