Rezept (english in the first comment below)
Fluffige Kürbis Zimtschnecken für die kalten Tage!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
gehen lassen: 2 Stunden
backen: 35 Minuten
Zutaten: Margarine, Milch nach Wahl, Mehl, Zucker, Salz, Zimt oder Pumpkin Pie Spice, Kürbispüree, Hefe, Muskatnuss, Vanillezucker, Pekannüsse, Frischkäse, Puderzucker
Für 9 Schnecken
Teig:
350 g Mehl
40 g Zucker
1/4 TL Salz
1/4- 1 TL Zimt oder Pumpkin Pie Spice, mischen
In einer Pfanne:
40 g Margarine, schmelzen
1 dl Milch nach Wahl, dazugeben und lauwarm werden lassen
1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen.
100 g Kürbispüree dazugeben.
Nasse und trockene Zutaten vermengen und für 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 1/2 Stunden aufgehen lassen.
Füllung:
50 g Margarine, schmelzen
45 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Zimt oder Pumpkin Pie Spice
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz, mischen
Teig zu einem Rechteck von 35 x 25 cm ausrollen.
Mit Füllung bestreichen.
50 g Pekannüsse, hacken und auf Füllung verteilen.
Von der kürzeren Seite her aufrollen.
Mit einem dünnen Faden zu 9 Schnecken (oder einem scharfen Messer) schneiden.
In eine Backofenfeste verteilen.
Zwischen jeder Schnecke ca. 2 cm Platz lassen (da diese noch aufgehen werden).
Zugedeckt erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 35 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen.
Frosting:
100 g Frischkäse
1 EL Kürbispüree
25 g Puderzucker
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
Zimt oder Pumpkin Pie Spice mischen und auf die Kürbis-Zimtschnecken verteilen.
Optional: Erneut einige Pekannüsse hacken und auf Frosting verteilen.
Pumpkin cinnamon rolls Recipe Fluffy pumpkin cinnamon rolls for the cold days! Preparation time: 45 minutes let rise: 2 hours Bake: 35 minutes Ingredients: Margarine, milk of your choice, flour, sugar, salt, cinnamon or pumpkin pie spice, pumpkin puree, yeast, nutmeg, vanilla sugar, pecans, cream cheese, powdered sugar For 9 snails Dough: 350g flour 40g sugar 1/4 tsp salt 1/4 - 1 tsp cinnamon or pumpkin pie spice, mix In a pan: 40 g margarine, melt Add 1 dl milk of your choice and let it get lukewarm Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20 g) in the lukewarm liquid. Add 100 g pumpkin puree. Mix wet and dry ingredients and knead for 5-10 minutes to form a smooth dough. Cover and let rise at room temperature for 1 1/2 hours. Filling: 50 g margarine, melt 45g sugar 1 teaspoon vanilla sugar Cinnamon or Pumpkin Pie Spice 1 pinch of nutmeg 1 pinch of salt, mix Roll out the dough into a 35 x 25 cm rectangle. Spread with filling. 50 g pecans, chop and distribute over filling. Roll up from the shorter side. Cut into 9 snails with a thin thread (or a sharp knife). Spread into an ovenproof dish. Leave about 2 cm of space between each snail (as they will still open). Cover and let rise again for 30 minutes. Bake: At 180°C hot air for 35 minutes. Allow to cool completely. Frosting: 100 g cream cheese 1 tbsp pumpkin puree 25g powdered sugar 1 pinch of nutmeg 1 pinch of salt Mix cinnamon or pumpkin pie spice and spread over the pumpkin cinnamon rolls. Optional: Chop some more pecans and spread on frosting.
