Kokos-Vanilleköpfli/Coconut vanilla bowls

Rezept (english below)

Diese cremigen Köpfli sind ganz vegan!

Zubereitungszeit: 10-15 Minuten

kühl stellen: mind. 4 Stunden oder über Nacht

1,5 dl Kokosmilch (aus der Dose, vollfett), 1 dl Milch nach Wahl, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 TL Ahornsirup, 1 TL Agar Agar

1/4 Vanilleschoten ausgekratzt

Fruchtkompott: 200 g Blaubeeren/Früchte nach Wahl, wenig Süssungsmittel, 1-2 EL Wasser

Für zwei Köpfli

Zubereitung:

Alle Zutaten noch kalt in einer Pfanne zusammenmischen.

Vanilleschoten auskratzen und ebenfalls zur flüssigen Masse geben.

Unter ständigem Rühren aufkochen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen.

In die gewünschten Formen füllen.

Für mindestens vier Stunden oder idealerweise über Nacht kühl stellen.

Fruchtkompott: Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen und für ca. 3-5 Minuten auf kleiner Stufe einköcheln. Kalt oder warm über Kokos-Vanilleköpfli geben.

Coconut vanilla bowls

Recipe

These creamy bowls are completely vegan!

Preparation time: 10-15 minutes

Refrigerate: at least 4 hours or overnight

1.5 dl coconut milk (canned, full fat), 1 dl milk of your choice, 1 teaspoon vanilla sugar, 1 pinch of salt, 2 teaspoons maple syrup, 1 teaspoon agar agar

1/4 vanilla pods scraped out

Fruit compote: 200 g blueberries/fruit of your choice, a little sweetener, 1-2 tbsp water

For two pieces

Preparation:

Mix all the ingredients together in a pan while they are still cold.

Scrape out the vanilla pods and add them to the liquid mixture.

Bring to the boil, stirring constantly. Let simmer for 1-2 minutes.

Fill into the desired shapes.

Refrigerate for at least four hours or ideally overnight.

Fruit compote: Bring all the ingredients to the boil in a pan and simmer on a low heat for approx. 3-5 minutes. Pour cold or warm over coconut vanilla bowls.