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Knoblauchbaguette/garlic baguette


Knusprig warmes Knoblauchbrot. Passt zu so vielem. Hier mit selbstgemachtem Brot. Einfacher und schneller kannst du das Brot auch bereits fix fertig kaufen.


Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit ohne selbstgemachtes Brot: 15 Minuten

aufgehen lassen: zwei Stunden

backen: gesamthaft 40 Minuten


Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Butter, Knoblauchzehen, Pfeffer, getrocknete und frische Kräuter, Butter


Baguette:

250 g Mehl

1/3 EL Salz

1 Prise Zucker, mischen


2 dl lauwarmes Wasser

1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g), auflösen, zu den trockenen Zutaten geben.


Fünf Minuten zu einer geschmeidigen Masse kneten.


Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 1/2h aufgehen lassen.


Auf einer bemehlten Fläche zu einem ca. 40 cm langen Baguette formen.


Erneut zugedeckt bei Raumtemperatur für 30 Minuten aufgehen lassen.


Backen: Bei 180°C Heissluft für ca. 20-25 Minuten. Auskühlen lassen.


Knoblauchbutter:

80 g Butter, schmelzen

zwei Knoblauchzehen pressen, dazugeben

1 EL getrocknete Kräuter

Salz und Pfeffer und

1/2 Bund frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum gehackt, dazuzurühren.


Baguette schräg zu ca. 2 cm dicken Scheiben schneiden.

Beidseits mit Knoblauchbutter bestreichen. Auf Backblech legen.


Backen: erneut für 10-15 Minuten bei 180°C Heissluft knusprig backen.




garlic baguette Recipe Crispy warm garlic bread. Goes with so many things. Here with homemade bread. It's easier and quicker to buy the bread ready-made. Preparation time: 30 minutes Preparation time without homemade bread: 15 minutes let rise: two hours Bake: 45 minutes total Ingredients: flour, yeast, water, salt, butter, garlic cloves, pepper, dried and fresh herbs, butter Baguette: 250 g flour 1/3 tbsp salt 1 pinch sugar, mix 2 dl lukewarm water Dissolve 1/4 cube of yeast (approx. 10 g), add to the dry ingredients. Knead for five minutes to a smooth mass. Cover and leave to rise at room temperature for 1 1/2 hours. Shape into a baguette about 40 cm long on a floured surface. Cover again and leave to rise at room temperature for 30 minutes. Baking: At 180°C hot air for approx. 20-25 minutes. Let cool down. Garlic Butter: 80 g butter, melt Crush two cloves of garlic and add 1 tbsp dried herbs salt and pepper and 1/2 bunch of fresh herbs of your choice (e.g. parsley, chives, chopped basil, stir in. Cut the baguette diagonally into approx. 2 cm thick slices. Brush both sides with garlic butter. Place on baking sheet. Baking: Bake again for 10-15 minutes at 180°C hot air until crispy.

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