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Kartoffelwaffeln/potato waffles


Rezept (english below)


Diese knusprigen Kartoffelwaffeln erinnern an Kroketten, nur in Waffelform.


Zubereitungszeit: 40 Minuten


Zutaten: Kartoffeln, Ei, Mehl, Salz, Muskatnuss, Pfeffer


Für 2-3 Personen (ergibt ca. 8 Waffeln)


700 g Kartoffeln (ca. 4 Stück), schälen und durch die Röstiraffel grob raffeln

1 Ei

100 g Mehl

1 TL Salz

Muskatnuss und Pfeffer, dazugeben und zu einem Art "Teig" verkneten.


Ein Waffeleisen mit pflanzlichem Öl nach Wahl bepinseln.


Eine grosse Portion auf das Waffeleisen geben, damit du das Waffeleisen mit etwas Kraft zusammenpressen musst. So gibt es kompakte und knusprige Waffeln.

Die Waffeln für ca. 10 Minuten knusprig backen.

Wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist.



potato waffles Recipe These crispy potato waffles are reminiscent of croquettes, only in waffle form. Preparation time: 40 minutes Ingredients: potatoes, egg, flour, salt, nutmeg, pepper For 2-3 people (makes approx. 8 waffles) 700 g potatoes (approx. 4 pieces), peel and coarsely grate through the roasting grater 1 egg 100g flour 1 tsp salt Add nutmeg and pepper and knead into a kind of “dough”. Brush a waffle iron with vegetable oil of your choice. Put a large portion on the waffle iron so that you have to press the waffle iron together with a little force. This means you get compact and crispy waffles. Bake the waffles for about 10 minutes until crispy. Repeat until all of the dough is incorporated.

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