kalte Himbeer-Schoko Tart
Aktualisiert: 30. Nov. 2022
vegan, glutenfree, dairyfree
Ein Teig ganz ohne Mehl, mit veganer Füllung und ohne Kristallzucker. Dieser Kuchen hat alles zu bieten Schokolade.
Olaf: "Who's the funky-looking donkey over there?"
Zubereitungszeit: ca. 30-40 Minuten
Kühlstellen: 3-5 Stunden
Für eine Tortenform von ca. 15cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet.
Boden:
90 g Haferflocken fein gemahlen
90 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
3 EL Ahornsirup
1 EL Margarine/Kokosöl weich
zu einem Teig zusammenfügen, in vorbereitete Form pressen.
Backen: Bei 180°C Umluft für ca. 15 Minuten.
Füllung:
120 g Himbeeren
200 g Skyr/ oder Quark nach Wahl
1 EL Nussbutter nach Wahl (bei mir Mandelbutter)
3 EL Ahornsirup
1 Prise Salz--> Mixen, in gebackenen Teig füllen.
Gefrieren: 3-5 h in der Kühltruhe.
80 g zartbittere Schokolade schmelzen, auf fertige Tarte geben, mit frischen Himbeeren dekorieren und geniessen.
