gestürzter Blaubeerkuchen/toppled blueberry cake

Rezept (english below)

Ein saftiger Kuchen mit Blaubeeren und Mohn. In unter 20 Minuten hergestellt. Ganz pflanzlich.

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

backen: 45 Minuten

Für eine Springform von 18 cm Durchmesser

50 g Margarine, schmelzen

100 g Mehl

75 g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Vanillezucker

1 1/2 TL Backpulver

1 EL Mohnsamen

1 TL Apfelessig

50 ml Milch nach Wahl

3 EL Quark, vermengen.

Springform mit Backpapier auskleiden.

150 g Blaubeeren auf dem Boden verteilen.

1 TL Zucker darüberstreuen.

Teig auf Blaubeeren verteilen.

Backen: Bei 180°C Heissluft für 45 Minuten.

Auskühlen. Kopfüber auf einen Teller stürzen.

toppled blueberry cake Recipe A moist cake with blueberries and poppy seeds. Made in under 20 minutes. Completely plant-based. Preparation time: 15-20 minutes Bake: 45 minutes For a springform pan with a diameter of 18 cm 50 g margarine, melt 100g flour 75g sugar 1 pinch of salt 1 teaspoon vanilla sugar 1 1/2 tsp baking powder 1 tbsp poppy seeds 1 tsp apple cider vinegar 50 ml milk of your choice 3 tbsp quark, mix. Line the springform pan with baking paper. Spread 150 g blueberries on the base. Sprinkle 1 teaspoon sugar on top. Spread batter over blueberries. Baking: At 180°C hot air for 45 minutes. Cooling down. Turn upside down onto a plate.