Passionsfrucht-Kokos Cake gefällig? Mit Fairtrade Passionsfrucht. Denn was kommt nach dem Veganuary? Richtig, der Fairbruary! "Es ist nicht perfekt, aber du hast es fairsucht! Im Februar einfach fair leben."
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backen: 30-40 Minuten
Zutaten: Margarine/Butter, Zucker, Eier, Salz, Vanillezucker, Zitronensaft, Orangensaft, Kokos Joghurt, Mehl, Backpulver, Kokosraspeln, 4 Passiosnfrüchte, Quark, Honig/Ahornsirup, Rahm
1 Cake (ca. 20 cm Länge) Form mit Backpapier ausgekleidet.
Teig:
100 g Butter/Margarine schmelzen
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker, mischen bis die Masse heller wird.
Saft einer halben Zitrone
Saft einer Orange (ca. 80 ml)
100 g Kokosjoghurt
2 TL Vanillezucker
2 Passionsfrüchte auslöffeln, mischen.
140 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Kokosraspeln dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig mischen, in vorbereitete Form geben.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-40 Minuten.
Auskühlen lassen.
0,5 dl Rahm steif schlagen
200 g Quark
2 TL Vanillezucker
2 TL Honig/Ahornsirup vermischen. Auf das Cake streichen,
2 Passionsfrüchte auslöffeln, darübergeben.
Enjoy and share! Und denk daran--> Werde selbst Fairtrade Hero.
Fairtrade Cake Passion recipe Would you like a passion fruit coconut cake? With Fairtrade passion fruit. Because what comes after the Veganuary? Right, the Fairbruary! "It's not perfect, but you found it fair! Just live fair in February." Interest? Sign up for the challenge: https://fairbruary.com/ become a Fairtrade hero and inspire your friends and family. Because with small actions we make everyday life and the world a better place. Preparation time: 20 minutes Bake: 30-40 minutes Ingredients: margarine/butter, sugar, eggs, salt, vanilla sugar, lemon juice, orange juice, coconut yoghurt, flour, baking powder, grated coconut, 4 passion fruits, quark, honey/maple syrup, cream 1 cake (approx. 20 cm long) form lined with baking paper. Dough: Melt 100 g butter/margarine 2 eggs 1 pinch of salt 100 g sugar, mix until the mass becomes lighter in color. juice of half a lemon juice of one orange (approx. 80 ml) 100 g coconut yoghurt 2 tsp vanilla sugar Scoop out 2 passion fruits, mix. 140 grams of flour 2 teaspoons of baking soda Add 50 g grated coconut. Mix to a smooth dough, put in the prepared form. Baking: At 180°C hot air for 30-40 minutes. Let cool down. Beat 0.5 dl cream until stiff 200 g quark 2 tsp vanilla sugar Mix in 2 tsp honey/maple syrup. Spread on the cake Scoop out 2 passion fruits and pour over them. Enjoy and share! And remember--> Become a Fairtrade Hero yourself.
