Crispy Garlic Tofu

Rezept (english below)

Tofu ist definitiv NICHT langweilig! Es kommt ganz auf die Zubereitungsform an.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

kühl stellen: 2 Stunden

Für 2 Personen

300 g Tofu, 2 EL scharfe Sauce nach Wahl, 1 EL Pflanzenöl, 3 gepresste Knoblauchzehen, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1 TL Currypulver, 1 EL Limettensaft, 5 EL Mehl, 3 EL Wasser, 70 g Cornflakes

Tofu mit einem Küchenpapier gut abtupfen, ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Marinade: Chilisauce, Öl, gepresster Knoblauch, Limettensaft und Gewürze mischen. Tofu vollständig mit der Marinade bestreichen und für 2 Stunden kühl stellen.

Crispy Schicht:

In einem Teller 3 EL Mehl verteilen.

In einem anderen Teller:

3 EL Mehl und 4-5 EL Wasser vermischen.

In einer geschlossenen Tüte 70 g Cornflakes klein schlagen.

Panieren:

Tofu erst im Mehl, anschliessend im Mehl-Wasser-Gemisch und letztens in Cornflakes wenden.

In einer Bratpfanne Öl erhitzen und Tofu beidseitig goldbraun braten.

Am besten mit einer Dip Sauce servieren.

Crispy Garlic Tofu

Recipe

Tofu is definitely NOT boring! It all depends on the form of preparation.

Preparation time: 30 minutes

refrigerate: 2 hours

For 2 people

300 g tofu, 2 tbsp hot sauce of your choice, 1 tbsp vegetable oil, 3 pressed garlic cloves, 1/2 tsp salt, 1/4 tsp pepper, 1 tsp curry powder, 1 tbsp lime juice, 5 tbsp flour, 3 tbsp water, 70 g cornflakes

Dab the tofu well with a kitchen paper towel and cut into slices approx. 1 cm thick.

Marinade: Mix chili sauce, oil, pressed garlic, lime juice and spices. Coat the tofu completely with the marinade and refrigerate for 2 hours.

Crispy layer:

Spread 3 tablespoons of flour in a plate.

In another plate:

Mix 3 tablespoons flour and 4-5 tablespoons water.

Beat 70 g of cornflakes into small pieces in a closed bag.

First turn the tofu in the flour, then in the flour-water mixture and finally in the cornflakes.

Heat oil in a frying pan and fry tofu until golden brown on both sides.

Best served with a dipping sauce.