Farbtupfer auf dem Tisch gefällig? Mit dieser Tarte gelingt es dir auf jeden Fall. Das Violett geht ganz ohne Farbstoffe, nur mit Blaubeeren. Wunder der Natur.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Kühlstellen: 30 Minuten Teig, Füllung: Mind. 4h
blind Backen: 15 Minuten
Für eine Tortenform von ca. 18 cm Durchmesser, mit Backpapier ausgekleidet.
Teig:
50 g Margarine weich
1 EL Schokoladenpulver
100 g Mehl
2 EL Zucker
2 EL Wasser zu einem Teig zusammenfügen. 30 Minuten kühl stellen.
Auswallen/Backen: ca. 4-5 mm dick, in die passende Form geben. Mit Gabel einstechen. Mit Hülsenfrüchten beschweren, blindbacken bei 180°C für 15 Minuten. Auskühlen lassen.
Füllung:
0,5 dl Rahm steif schlagen
150 g Magerquark
1 TL Vanillezucker
40 g Zucker dazurühren
In einer Pfanne:
100 g Blaubeeren
1 EL Zitrone aufkochen
1/3 TL Agar Agar darunterrühren.
Blaubeeren mit Quarkmasse zusammenrühren, auf Teig giessen, für mind. 4h kühl stellen.