Die leckeren kleinen Gebäckstücke mal etwas anders. Etwas gröber sozusagen. Trotzdem aber sehr lecker. Die Macarons haben es auf jeden Fall nicht eine Stunde überlebt...
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Backen: 20 Minuten
Zutaten: Eiweiss, Puderzucker, Salz, rote Lebensmittelfarbe, gemahlene Nüsse, Zitronensaft, Zucker, Mascarpone
Für ca. 10 Stück
Macarons:
2 Eiweiss steif schlagen
3 EL Puderzucker dazugeben, weiter schlagen bis die Masse glänzt
1 Prise Salz
5 Tropfen Lebensmittelfarbe dazurühren.
100 g gemahlene Mandeln vorsichtig daruntermischen.
Masse in einen Spritzsack mit runder Tülle geben (ca. 1 cm Durchmesser). Ca. 20 kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet geben.
Backen: Bei 150°C Heissluft für 20 Minuten. Auf einem Gitter abkühlen.
Füllung:
50 g Beerenmischung mit
1 TL Zitronensaft
2 TL Zucker aufkochen. Beeren kalt werden lassen. Beeren durch ein Sieb streichen.
80 g Mascarpone, zu dem Beerensaft geben.
2 TL Puderzucker dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse mischen. In einen Spritzsack geben. Auf 10 Stück der Macron verteilen. Deckel darauf setzen und geniessen.