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Apfeltaschen/Apple fritters


Rezept (english below)


Ein einfach und schnell hergestelltes Gebäck, was in Sachen Geschmack niemandem hinterherhinkt. Ganz vegan.


Zubereitungszeit: 15 Minuten

backen: 20-25 Minuten


Zutaten: Blätterteig, Äpfel, Zitronensaft, Wasser, Zucker, Salz, Maisstärke, Zimt, Rahm nach Wahl


Für 8 Stück


Füllung:

8 EL Wasser mit

2 TL Maisstärke mischen


3 grosse Äpfel (ca. 400g), Schälen und in Würfel schneiden. Mit:

3 EL Zitronensaft

3 TL Zucker

1 Prise Salz

Zimt vermengen

Maisstärken-Wassergemisch dazugeben.


In einer Pfanne aufkochen und für ca. 2 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bis die Masse eingedickt ist. Leicht auskühlen lassen.


Einen rechteckigen Blätterteig (42x26xm) in 8 Stücke schneiden.


Füllung in die Mitte der zugeschnittenen Blätterteige geben. Von der längeren Seite her einklappen.

Mit einer Gabel die offenen Enden zusammendrücken.


Mit wenig Rahm nach Wahl bestreichen.


Optional: Wenig Zucker auf den Blätterteig geben.


Backen: Bei 180°C Heissluft für 20-25 Minuten-> Bis der Blätterteig eine goldbraune Farbe angenommen hat.




Apple fritters Recipe A quick and easy pastry that leaves no one behind when it comes to taste. Completely vegan. Preparation time: 15 minutes Bake: 20-25 minutes Ingredients: Puff pastry, apples, lemon juice, water, sugar, salt, cornstarch, cinnamon, cream of your choice For 8 pieces Filling: Add 8 tablespoons of water Mix 2 teaspoons of cornstarch 3 large apples (approx. 400g), peel and cut into cubes. With: 3 tbsp lemon juice 3 tsp sugar 1 pinch of salt Mix cinnamon Add the cornstarch-water mixture. Bring to the boil in a pan and simmer on a low heat for about 2 minutes until the mixture has thickened. Allow to cool slightly. Cut a rectangular puff pastry (42x26xm) into 8 pieces. Place the filling in the center of the cut puff pastry. Fold in from the longer side. Press the open ends together with a fork. Spread with a little cream of your choice. Optional: Add a little sugar to the puff pastry. Bake: At 180°C hot air for 20-25 minutes -> until the puff pastry has taken on a golden brown color.

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