vegane Protein Arancini/vegan protein arancini

Rezept (english below)

Diese würzig leckeren Arancini sind mit extra Protein ausgerüstet.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

backen: 20 Minuten

Zutaten: Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Risotto-Reis, Weisswein, Gemüsebouillon, Salz, Pfeffer, Tofu, getrocknete Kräuter, Hefeflocken, Mehl, Paniermehl, Paprikapulver

Für ca. 8 kleine Bällchen

1 Zwiebel, fein hacken

2 Knoblauchzehen, presse

2 EL Öl, heiss werden lassen

Zwiebel, Knoblauch

125 g Risotto-Reis, in Topf anschwitzen

Mit 3 EL Weisswein ablöschen.

500 ml Gemüsebouillon nach und nach zu Risotto-Reis geben. Der Reis sollte immer nur knapp mit Bouillon bedeckt sein. 20-25 Minuten kochen. Auskühlen lassen.

100 g Tofu, zerdrücken

10 g Hefeflocken

Salz und Pfeffer

getrocknete Kräuter vermischen.

Zu ausgekühlten Risottoreis geben.

8 kleine Arancini formen.

Panade:

1 EL Öl

35 g Mehl

50 ml Wasser

1/4 TL Salz, mischen.

Arancini in der Panade wenden anschliessend in

50 g Paniermehl gemischt mit 1/2 TL Paprikapulver wenden, bis die Arancini gut paniert sind.

Auf ein Backblech geben.

Backen: Bei 180°C Heissluft für 25 Minuten.

Passend dazu: Tomatensauce.

vegan protein arancini Recipe These spicy, delicious arancini are equipped with extra protein. Preparation time: 45 minutes bake: 20 minutes Ingredients: oil, onions, garlic, risotto rice, white wine, vegetable stock, salt, pepper, tofu, dried herbs, yeast flakes, flour, breadcrumbs, paprika powder For approx. 8 small balls 1 onion, finely chopped 2 garlic cloves, press 2 tbsp oil, let it get hot onion, garlic Sweat 125 g risotto rice in a saucepan Deglaze with 3 tbsp white wine. Gradually add 500 ml vegetable stock to the risotto rice. The rice should always be just covered with broth. Cook for 20-25 minutes. Let cool down. 100 g tofu, mashed 10 g yeast flakes salt and pepper mix in the dried herbs. Add to cooled risotto rice. Form 8 small arancini. breading: 1 tbsp oil 35 grams of flour 50ml of water 1/4 tsp salt, mix. Arancini in the breading then turn in Mix 50 g of breadcrumbs with 1/2 tsp of paprika powder until the arancini are well coated. Put on a baking sheet. Baking: At 180°C hot air for 25 minutes. Matching: tomato sauce.