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Tiramisu ohne Mascarpone

Ein Klassiker in Sachen Desserts, das Tiramisu. Eines meiner liebsten Desserts. Und so verschieden kann es hergestellt werden, mit vielen Beeren, Früchten oder ganz klassisch mit Kaffee. Hier eine etwas leichtere Variante, ohne schwere Mascarpone.


"Tiramisu: An italian dessert consisting of layers of sponge cake soaked in coffee and brandy or liqueur with powdered chocolate and mascarpone cheese/ or not ;)."


Für eine runde Form von ca. 28cm Durchmesser.


Rahm-Masse:

2 Eier getrennt

zu Eigelb 40g Zucker

1 TL Vanillezucker

wenig Zitronensaft

1 Prise Salz geben und heller schlagen.


Eiweiss steif schlagen


2dl Rahm steif schlagen, beides unter die Masse ziehen, nicht zu schnell rühren! Sonst verliert die Masse die luftigkeit. Kühl stellen.


3dl Wasser heiss

3 gehäufte TL Kaffeepulver instant

3TL Zucker

1 EL Cognac (optional) in einem gefäss mischen.


Zubereitung:

1. Löffelbiskuit in der Masse tunken, auf den Boden der Form geben.

2. Hälfte der Tiramisu-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.

3. Die andere Hälfte der Löffelbiskuit mit der Kaffemasse tränken und darauf verteilen.

4. zweite Hälfte Creme auf den Biskuit verteilen.

5. Mit 3 EL Schokoladenpulver bestäuben.


Tipp: Im Kühlschrank über Nacht entwickelt das Tiramisu den besten Geschmack. Wenn du das ganze am Vortag vorbereiten kannst, super. Es ist jedoch auch wunderbar, nach der Zubereitung zu verzehren.




Tiramisu without mascarpone recipe A classic when it comes to desserts, the tiramisu. One of my favorite desserts. And it can be made in so many different ways, with lots of berries, fruit or the classic way with coffee. Here is a slightly lighter version, without heavy mascarpone. "Tiramisu: An Italian dessert consisting of layers of sponge cake soaked in coffee and brandy or liqueur with powdered chocolate and mascarpone cheese/ or not ;)." For a round shape of approx. 28cm in diameter. Cream mass: 2 eggs separately to egg yolk 40g sugar 1 tsp vanilla sugar little lemon juice Add 1 pinch of salt and beat lightly. Beat the egg whites stiff Whip 2dl cream until stiff, fold both into the mixture, don't stir too fast! Otherwise the mass loses its airiness. refrigerate. 3dl water hot 3 heaped tsp instant coffee powder 3 tsp sugar Mix 1 tablespoon of cognac (optional) in a bowl. Preparation: 1. Dip ladyfingers in the mixture and place on the bottom of the dish. 2. Spread half of the tiramisu cream on the ladyfingers. 3. Saturate the other half of the ladyfingers with the coffee mixture and spread on top. 4. Spread the second half of the cream over the biscuit. 5. Dust with 3 tbsp chocolate powder. Tip: The tiramisu develops its best flavor in the fridge overnight. If you can prepare the whole thing the day before, great. However, it is also wonderful to consume after preparation.

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