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Schokoladenpudding



Wer kennt Tamtam? Als Kind eines meiner liebsten Desserts. Dieser selbstgemachte Pudding kommt ganz ohne Gelatine aus und lässt sich einfach auch in einer veganen Variante kreieren. Noch viel besser als TamTam.


"Pudding Makes A Great Dessert."


Zubereitungszeit: 25-30 Minuten

Kühlstellen: 5h oder über Nacht


Eine Cakeform von ca. 20cm Länge, mit Backpapier ausgekleidet.


Pudding:

5 dl Milch

1 dl Rahm

50 g Zucker

40 g Schokoladenpulver

1 1/3 TL AGar-Agar

1 Prise Salz in einer Pfanne kalt zusammenrühren, damit keine Klumpen mehr bestehen. Aufkochen.

90 g Schokolade in Stücken in die Masse einrühren.

Hitze reduzieren, rühren, bis die Masse leicht eindickt.


In die vorbereitete Cakeform füllen. Für mindestens 5h oder über Nacht kühlstellen.


Optional:

Für etwas mehr Crunch kannst du 60g deiner Lieblings Nüsse hacken.

In einer Bratpfanne 30 g Zucker mit 1 TL Wasser karamellisieren und die Nüsse dazugeben. ANschliessend über den gestürzten Pudding geben und mit etwas Schokoladen- oder Kakaopulver dekorieren.




chocolate pudding recipe Who knows Tamtam? One of my favorite desserts as a kid. This homemade pudding does not require any gelatine at all and can easily be made vegan. Much better than TamTam. "Pudding Makes A Great Dessert." Preparation time: 25-30 minutes Cold spots: 5h or overnight A cake tin about 20cm long, lined with baking paper. Pudding: 5dl milk 1 dl cream 50 grams of sugar 40 grams of chocolate powder 1 1/3 tsp Agar Agar Stir together 1 pinch of salt in a cold pan so that there are no lumps. Bring to a boil. Stir in 90 g chocolate pieces into the mixture. Reduce heat, stir until mixture thickens slightly. Pour into the prepared cake pan. Refrigerate for at least 5 hours or overnight. Options: For a little more crunch you can chop up 60g of your favorite nuts. In a frying pan, caramelize 30 g of sugar with 1 teaspoon of water and add the nuts. Then pour over the turned-over pudding and decorate with some chocolate or cocoa powder.

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