Schokoladenpudding
Wer kennt Tamtam? Als Kind eines meiner liebsten Desserts. Dieser selbstgemachte Pudding kommt ganz ohne Gelatine aus und lässt sich einfach auch in einer veganen Variante kreieren. Noch viel besser als TamTam.
"Pudding Makes A Great Dessert."
Zubereitungszeit: 25-30 Minuten
Kühlstellen: 5h oder über Nacht
Eine Cakeform von ca. 20cm Länge, mit Backpapier ausgekleidet.
Pudding:
5 dl Milch
1 dl Rahm
50 g Zucker
40 g Schokoladenpulver
1 1/3 TL AGar-Agar
1 Prise Salz in einer Pfanne kalt zusammenrühren, damit keine Klumpen mehr bestehen. Aufkochen.
90 g Schokolade in Stücken in die Masse einrühren.
Hitze reduzieren, rühren, bis die Masse leicht eindickt.
In die vorbereitete Cakeform füllen. Für mindestens 5h oder über Nacht kühlstellen.
Optional:
Für etwas mehr Crunch kannst du 60g deiner Lieblings Nüsse hacken.
In einer Bratpfanne 30 g Zucker mit 1 TL Wasser karamellisieren und die Nüsse dazugeben. ANschliessend über den gestürzten Pudding geben und mit etwas Schokoladen- oder Kakaopulver dekorieren.
