Omas Karamellpudding/Grandma's caramel pudding

Rezept (english below)

Dieser Karamellpudding kommt mit nur 7 Zutaten aus. Wie aus Omas Küche.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

backen: 40 Minuten kühl stellen: Über Nacht

Zutaten: Zucker, Wasser, Milch, Rahm, Salz, Eier, Margarine

Für 4 kleine Portionen

100 g Zucker

1 EL Wasser in einer Pfanne ohne zu rühren karamellisieren. Immer wieder etwas hin und her schwenken, bis goldbrauner Caramel entsteht.

In 4 ofenfeste Formen, je einen 1/2 TL Margarine verteilen.

Je 1 EL Karamellsauce in die ofenfeste Form geben.

3 dl Milch

1 dl Rahm

100 g Zucker

1 Prise Salz, mischen. In einer Pfanne aufkochen.

In einer Schüssel 2 Eier aufschlagen und verrühren. Heisses Milch-Zucker-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zu den Eiern giessen.

Puddingmasse auf Karamell verteilen.

In einer grossen Form die 4 ofenfesten Förmchen platzieren. Die grosse Form (in der die kleinen Förmchen mit dem Pudding sind) bis 2/3 hoch mit heissem Wasser füllen.

Backen: Bei 140°C Heissluft für 40 Minuten.

Vollständig auskühlen lassen und anschliessend im Kühlschrank über Nacht kühl stellen.

Optional: Zum Servieren den Rand mit einem scharfen Messer lösen und auf einen Teller stürzen.

Grandma's caramel pudding Recipe This caramel pudding comes with only 7 ingredients. Like from grandma's kitchen. Preparation time: 30 minutes Baking: 40 minutes refrigerate: overnight Ingredients: sugar, water, milk, cream, salt, eggs, margarine For 4 small portions 100 grams of sugar Caramelize 1 tablespoon of water in a pan without stirring. Swirl it back and forth a little until you get a golden brown caramel. Distribute 1/2 tsp margarine into 4 ovenproof dishes. Pour 1 tablespoon of caramel sauce into each ovenproof dish. 3dl milk 1 dl cream 100 grams of sugar 1 pinch of salt, mix. Boil in a pan. Crack 2 eggs in a bowl and mix. Slowly pour the hot milk-sugar mixture over the eggs, stirring constantly. Spread the pudding mixture over the caramel. Place the 4 ovenproof ramekins in a large dish. Fill the large mold (in which the small molds with the pudding are) up to 2/3 full with hot water. Baking: At 140°C hot air for 40 minutes. Leave to cool completely and then chill in the fridge overnight. Optional: To serve, loosen the edges with a sharp knife and turn out onto a plate.