gebratene Polenta/fried polenta

Der Duft erinnert mich an Ferien bei Grosi. Die Zubereitung ist simpel.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

kühl stellen: 1h

Zutaten: Polenta (fein), Wasser, Milch nach Wahl, Gemüsebouillon, Ei, Käse nach Wahl, Mehl, Öl/Bratbutter

Für 2 Personen:

400 ml Flüssigkeit (bei mir ein Gemisch aus Wasser und Milch, aufkochen

1 TL Gemüsebouillon darin auflösen

100g Polenta fein dazugeben, unter ständigem Rühren 5-10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

In ein Gefäss/Blech 2cm dick giessen, auskühlen lassen. Für 1h

Gewünschte Form schneiden/ausstechen.

Formen in 2-3 EL Mehl wenden

1 Ei

40 g geriebener Käse zusammen verquirlen.

Bemehlte Polenta-Plätzchen in Ei-Käse Masse wenden.

Braten: Beidseitig je ca. 3 Minuten. Bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht.

fried polenta Recipe The scent reminds me of holidays at Grosi's. The preparation is simple. Preparation time: 45 minutes chill: 1h Ingredients: polenta (fine), water, milk of your choice, vegetable bouillon, egg, cheese of your choice, flour, oil/clarified butter For 2 people: Boil 400 ml of liquid (in my case a mixture of water and milk Dissolve 1 teaspoon of vegetable stock in it Add 100g fine polenta, simmer on a low heat for 5-10 minutes, stirring constantly, until a smooth mass has formed. Pour into a container/tin 2cm thick, leave to cool. for 1 hour Cut/cut out desired shape. Turn molds in 2-3 tablespoons of flour 1 egg Whisk together 40 g grated cheese. Turn the floured polenta biscuits into the egg and cheese mixture. Roast: Approx. 3 minutes on each side. Until it turns a nice golden brown color.