top of page

gebratene Polenta/fried polenta



Der Duft erinnert mich an Ferien bei Grosi. Die Zubereitung ist simpel.


Zubereitungszeit: 45 Minuten

kühl stellen: 1h


Zutaten: Polenta (fein), Wasser, Milch nach Wahl, Gemüsebouillon, Ei, Käse nach Wahl, Mehl, Öl/Bratbutter


Für 2 Personen:

400 ml Flüssigkeit (bei mir ein Gemisch aus Wasser und Milch, aufkochen

1 TL Gemüsebouillon darin auflösen

100g Polenta fein dazugeben, unter ständigem Rühren 5-10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.


In ein Gefäss/Blech 2cm dick giessen, auskühlen lassen. Für 1h


Gewünschte Form schneiden/ausstechen.


Formen in 2-3 EL Mehl wenden


1 Ei

40 g geriebener Käse zusammen verquirlen.


Bemehlte Polenta-Plätzchen in Ei-Käse Masse wenden.


Braten: Beidseitig je ca. 3 Minuten. Bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht.