Deep Dish Pizza Switzerland Style

Ursprünglich aus Chicago stammend, ist diese Interpretation der Pizza. Der Boden bildet einen Schale mit einem hohen Rand, die dann mit Käse, Tomaten und Original mit Wurst gefüllt ist. In diesem Rezept mit Champignons und Raclett Käse, deswegen Switzerland Style.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

gehen lassen: 1 1/2 h

Backen: 30-40 Minuten

Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Wasser, Öl, Butter/Margarine, Hefe, Mais, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten aus der Dose, Kräuter, Champignons, Raclettekäse

Für eine Springform von ca. 30 cm Durchmesser

Teig:

400 g Mehl

1 EL Mais

10 g Salz

1 TL Zucker

2 EL Öl mischen

20 g Butter/Margarine schmelzen

dazugeben.

2,5 dl lauwarmes Wasser

20 g Hefe (entspricht ca. 1/2 Würfel) im Wasser auflösen.

Zu den anderen Zutaten geben.

Kneten für 5-10 Minuten.

Gehen lassen: Bei Raumtemperatur zugedeckt für 1 1/2 h.

Tomatensauce:

1 Zwiebel schneiden

3 Knoblauchzehen pressen

2 EL Öl erhitzen, Gemüse dünsten.

1 Dose gehackte Tomaten (400 g) dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 30 Minuten köcheln lassen.

Formen:

Springform mit Backpapier auskleiden. Teig ausrollen. Die Teigränder bis ganz hoch ziehen.

Tomatensauce einfüllen.

1 Dose Champignons abtropfen, dazugeben.

250 g Raclette Käse raffeln. dazugeben. Etwas mischen.

Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-40 Minuten.

Optional: Frische Kräuter kurz vor dem Servieren darübergeben.

Deep Dish Pizza Swiss Style recipe Originally from Chicago, this take on pizza. The bottom forms a bowl with a high rim, which is then filled with cheese, tomatoes and original sausage. In this recipe with mushrooms and raclett cheese, so Switzerland style. Preparation time: 50 minutes let rise: 1 1/2 h Bake: 30-40 minutes Ingredients: Flour, sugar, salt, water, oil, butter/margarine, yeast, corn, onion, garlic, canned tomatoes, herbs, mushrooms, raclette cheese For a springform pan with a diameter of approx. 30 cm Dough: 400 grams of flour 1 tbsp corn 10 grams of salt 1 tsp sugar Mix in 2 tbsp oil Melt 20 g butter/margarine add. 2.5 dl lukewarm water Dissolve 20 g yeast (corresponds to approx. 1/2 cube) in the water. Add to the other ingredients. Knead for 5-10 minutes. Proof: Cover at room temperature for 1 1/2 hours. Tomato sauce: Cut 1 onion Press 3 cloves of garlic Heat 2 tablespoons of oil and sauté the vegetables. Add 1 can of chopped tomatoes (400 g). Season to taste with salt, pepper and herbs. Simmer for 30 minutes. To shape: Line the springform pan with baking paper. Roll out dough. Pull the edges of the dough all the way up. Pour in the tomato sauce. Drain 1 can of mushrooms and add. Grate 250 g raclette cheese. add. mix something. Baking: At 180°C hot air for 30-40 minutes. Optional: Top with fresh herbs just before serving.