Crispy spring Tofu Wrap

Knuspriger Tofu, umrundet mit frischem Gemüse und einem Vollkornwrap. Ganz einfach gemacht.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Zutaten: Tofu, Wasser, Salz, Mehl, Öl, Paniermehl, Radisli, Salat, Salatgurke, Avocado, Hüttenkäse, Pfeffer, Limette, Vollkornwraps, Essig
Für zwei Personen
Tofu:
300 g Tofu, in Würfel schneiden
3 EL Wasser
1/2 TL Salz
1 EL Mehl, mischen. Tofu darin wenden.
Anschliessend in Paniermehl wenden.
In einer Bratpfanne:
4 EL Öl nach Wahl, heiss werden lassen.
Tofu auf allen Seiten goldbraun braten.
Gemüse:
1/2 Bund Radiesli geschnitten
1/4 Gurke, geschnitten
eine Handvoll Salat mit
1 TL Öl
1 TL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack, mischen
Wraps beiderseits in einer Bratpfanne je ca. eine Minute erhitzen.
Avocado darauf zermatschen, wenig Limettensaft, Salz und Pfeffer darübergeben. Hüttenkäse, Gemüse und Tofu darauf geben. Falten und geniessen.
