Bärlauchrisotto/wild garlic risotto

Die Saison ist kurz, aber intensiv. In diesem Risotto ist der Frühlingsbote gut eingepackt. Extra cremig.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochen: 30-40 Minuten

Zutaten: Risotto Reis, Zwiebel, Öl, Weisswein, Wasser, Gemüsebouillon, Bärlauch, Butter, Käse

Für 2 Personen

1 EL Öl erhitzen

1 kleine Zwiebel schneiden mit

150 g Risotto Reis dämpfen, bis der Reis glasig ist

1 dl Weisswein dazu giessen, ablöschen

5 dl Wasser

1 Würfel Gemüsebouillon (1 TL) dazumischen. Unter regelmässigem Rühren 30-40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch wenig Wasser dazuschütten.

30 g Bärlauch, schneiden

15 g Butter

50 g geriebener Käse unter die Masse mischen.

Servieren und geniessen.

wild garlic risotto Recipe The season is short but intense. The herald of spring is well wrapped up in this risotto. Extra creamy. Preparation time: 20 minutes Cooking: 30-40 minutes Ingredients: Risotto rice, onion, oil, white wine, water, vegetable stock, wild garlic, butter, cheese For 2 people Heat 1 tbsp oil 1 small onion cut with Steam 150 g risotto rice until the rice is translucent Pour in 1 dl white wine and deglaze 5dl water Mix in 1 cube of vegetable stock (1 teaspoon). Simmer for 30-40 minutes, stirring regularly. If necessary, add a little more water. 30 g wild garlic, cut 15 grams of butter Mix 50 g of grated cheese into the mixture. Serve and enjoy.