Ein Hingucker bei jedem Essen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
gehen lassen: 2 Stunden
backen: 25 Minuten
Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Kurkuma, Wasser, Hefe, Mais, Meersalz, Öl
Für eine Foccacia von ca. 30 cm Länge und 10 cm Breite
Teig:
300 g Mehl (Weissmehl)
3/4 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Kurkumapulver, vermischen
240 ml lauwarmes Wasser mit
1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g) darin auflösen.
Nasse und trockene Zutaten vermengen. Für 5-10 Minuten verkneten.
In die Form (am besten mit Backpapier ausgekleidet) geben. Für ca. 1 Stunde und 30 Minuten aufgehen lassen.
Mit den Fingern etwas eindrücken.
2 EL Öl darüber verteilen.
zwei Handvoll Mais darüber verteilen und wenig Meersalz darüberstreuen.
Erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
Backen: Bei 180° C für 25 Minuten.
Lauwarm geniessen.
yellow foccacia
Recipe
An eye-catcher at every meal.
Preparation time: 20 minutes
let rise: 2 hours
Bake: 25 minutes
Ingredients: Flour, salt, sugar, turmeric, water, yeast, corn, sea salt, oil
For a foccacia approx. 30 cm long and 10 cm wide
Dough:
300 g flour (white flour)
3/4 tsp salt
1 tsp sugar
1 teaspoon turmeric powder, mix
Add 240 ml lukewarm water
Dissolve 1/2 cube of yeast (approx. 20 g) in it.
Mix wet and dry ingredients. Knead for 5-10 minutes.
Pour into the tin (preferably lined with baking paper). Let rise for about 1 hour and 30 minutes.
Press in a little with your fingers.
Spread 2 tablespoons of oil over it.
Spread two handfuls of corn over it and sprinkle a little sea salt on top.
Let rise again for 30 minutes.
Bake: At 180°C for 25 minutes.
Enjoy lukewarm.