Weiter geht's mit dem pflanzlichen Burger Patty. *Ad Aus Kichererbsen und würzigen fair gehandelten Gewürzen von @ukuva_iafrica. Einfach und schnell hergestellt, besser als jedes Fleisch :)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, Leinsamen geschrotet, feiner Maisgriess, Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Kräuter, Peri Peri Medium Hot Chilli Sauce, Madagascar Garlic Pepper (beides von Ukuva i Africa), Gemüsebouillon Tomatenpüree, Salz, Mehl, Öl nach Wahl
Für 6 Burger Pattys
2 EL Leinsamen geschrotete, mit 2 EL heissem Wasser mischen. Kurz ziehen lassen.
240 g Kichererbsen, zerstampfen
Leinsamen dazu geben
5 EL Maisgriess, fein
1 EL Kräuter
1 Zwiebel, geschnitten
2 Knoblauchzehen gepresst
1 TL Garlic Pepper Gewürz
1 dl Gemüsebouillon
1 TL Peri Peri Medium Hot Sauce (mehr oder weniger je nach Schärfte Toleranz)
1 EL Tomatenpüree, mischen
Zu 6 gleich grossen Patties formen.
3 EL Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, Patties beidseitig darin wenden (so werden sie beim Braten knuspriger)
3-5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pattys beidseitig einige Minuten goldbraun braten.
Und fertig sind die pflanzlichen Burgerpatties. Fehlt nur noch das Brötchen und eine gute Sauce.
Auf meinem Blog findest du das Rezept für ein super luftiges Brötchen und die leckere Spicy Joghurt-Majo Sauce.
vegan burger patty
Recipe
Let's continue with the plant-based burger patty. *Ad Made from chickpeas and flavorful fair trade spices by @ukuva_iafrica. Easy and quick to make, better than any meat :)
Preparation time: 20 minutes
Ingredients: 1 can of chickpeas, ground linseed, fine cornmeal, onion, garlic, dried herbs, Peri Peri Medium Hot Chilli Sauce, Madagascar Garlic Pepper (both from Ukuva i Africa), vegetable bouillon, tomato puree, salt, flour, oil of your choice
Makes 6 burger patties
Mix 2 tbsp ground flaxseed with 2 tbsp hot water. Leave for a short time.
240 g chickpeas, mashed
Add flaxseed
5 tbsp cornmeal, fine
1 tbsp herbs
1 onion, sliced
2 garlic cloves pressed
1 tsp Garlic Pepper Seasoning
1 dl vegetable bouillon
1 tsp Peri Peri Medium Hot Sauce (more or less depending on the heat tolerance)
1 tbsp tomato puree, mix
Form into 6 equal sized patties.
Spread 3 tablespoons of flour on the work surface, turn the patties in it on both sides (this will make them crispier when frying)
Heat 3-5 tablespoons of oil in a pan, fry the patties on both sides for a few minutes until golden brown.
And the plant-based burger patties are ready. All that's missing is the roll and a good sauce.
On my blog you will find the recipe for a super fluffy roll and the delicious spicy yoghurt mayo sauce.
You can find the products from Ukuva i Africa in the online shop: https://shop.ukuva.ch/