Zutaten Sauce Hollandais: Margarine/vegane Butter, Mehl, Wasser, Sojarahm, Weisswein vegan, Zitronensaft, Gemüsebouillon, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Senf
Sauce Hollandais:
80 g vegane Butter/Margarine schmelzen
2 EL Mehl dazugeben, unter ständigem rühren mit dem Schwingbesen dünsten. Das Mehl sollte dabei keine Farbe annehmen.
1 dl Wasser
2 dl Soja Rahm
2 EL Weisswein vegan
1 TL Zitronensaft mischen und die Mehl/Butter Mischung ablöschen. Ständig umrühren.
1 TL Gemüsebouillon
wenig Kurkuma
wenig Salz dazugeben
Unter rühren einen Klacks Senf dazugeben.
vegan Sauce Hollandais
recipe
Hollandais sauce ingredients: margarine/vegan butter, flour, water, soy cream, vegan white wine, lemon juice, vegetable stock, turmeric, salt, pepper, mustard
Sauce Hollandai:
Melt 80 g vegan butter/margarine
Add 2 tbsp flour, stir constantly with a whisk. The flour should not take on any color.
1dl water
2 dl soy cream
2 tablespoons vegan white wine
Mix in 1 tsp lemon juice and deglaze the flour/butter mixture. Stir constantly.
1 tsp vegetable bouillon
little turmeric
add a little salt.
Reduce the heat. Stir until the mass binds.
Stir in a dollop of mustard.