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vegane Sauce Hollandais





Zutaten Sauce Hollandais: Margarine/vegane Butter, Mehl, Wasser, Sojarahm, Weisswein vegan, Zitronensaft, Gemüsebouillon, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Senf


Sauce Hollandais:

80 g vegane Butter/Margarine schmelzen

2 EL Mehl dazugeben, unter ständigem rühren mit dem Schwingbesen dünsten. Das Mehl sollte dabei keine Farbe annehmen.


1 dl Wasser

2 dl Soja Rahm

2 EL Weisswein vegan

1 TL Zitronensaft mischen und die Mehl/Butter Mischung ablöschen. Ständig umrühren.


1 TL Gemüsebouillon

wenig Kurkuma

wenig Salz dazugeben


Unter rühren einen Klacks Senf dazugeben.





vegan Sauce Hollandais recipe

Hollandais sauce ingredients: margarine/vegan butter, flour, water, soy cream, vegan white wine, lemon juice, vegetable stock, turmeric, salt, pepper, mustard Sauce Hollandai: Melt 80 g vegan butter/margarine Add 2 tbsp flour, stir constantly with a whisk. The flour should not take on any color. 1dl water 2 dl soy cream 2 tablespoons vegan white wine Mix in 1 tsp lemon juice and deglaze the flour/butter mixture. Stir constantly. 1 tsp vegetable bouillon little turmeric add a little salt. Reduce the heat. Stir until the mass binds. Stir in a dollop of mustard.

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