vegane Sauce Hollandais

Zutaten Sauce Hollandais: Margarine/vegane Butter, Mehl, Wasser, Sojarahm, Weisswein vegan, Zitronensaft, Gemüsebouillon, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Senf
Sauce Hollandais:
80 g vegane Butter/Margarine schmelzen
2 EL Mehl dazugeben, unter ständigem rühren mit dem Schwingbesen dünsten. Das Mehl sollte dabei keine Farbe annehmen.
1 dl Wasser
2 dl Soja Rahm
2 EL Weisswein vegan
1 TL Zitronensaft mischen und die Mehl/Butter Mischung ablöschen. Ständig umrühren.
1 TL Gemüsebouillon
wenig Kurkuma
wenig Salz dazugeben
Unter rühren einen Klacks Senf dazugeben.
