Dieser Karamellpudding kommt mit nur 7 Zutaten aus. Wie aus Omas Küche.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
backen: 40 Minuten
kühl stellen: Über Nacht
Zutaten: Zucker, Wasser, Milch, Rahm, Salz, Eier, Margarine
Für 4 kleine Portionen
100 g Zucker
1 EL Wasser in einer Pfanne ohne zu rühren karamellisieren. Immer wieder etwas hin und her schwenken, bis goldbrauner Caramel entsteht.
In 4 ofenfeste Formen, je einen 1/2 TL Margarine verteilen.
Je 1 EL Karamellsauce in die ofenfeste Form geben.
3 dl Milch
1 dl Rahm
100 g Zucker
1 Prise Salz, mischen. In einer Pfanne aufkochen.
In einer Schüssel 2 Eier aufschlagen und verrühren. Heisses Milch-Zucker-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zu den Eiern giessen.
Puddingmasse auf Karamell verteilen.
In einer grossen Form die 4 ofenfesten Förmchen platzieren. Die grosse Form (in der die kleinen Förmchen mit dem Pudding sind) bis 2/3 hoch mit heissem Wasser füllen.
Backen: Bei 140°C Heissluft für 40 Minuten.
Vollständig auskühlen lassen und anschliessend im Kühlschrank über Nacht kühl stellen.
Optional: Zum Servieren den Rand mit einem scharfen Messer lösen und auf einen Teller stürzen.
Grandma's caramel pudding
Recipe
This caramel pudding comes with only 7 ingredients. Like from grandma's kitchen.
Preparation time: 30 minutes Baking: 40 minutes
refrigerate: overnight
Ingredients: sugar, water, milk, cream, salt, eggs, margarine
For 4 small portions
100 grams of sugar
Caramelize 1 tablespoon of water in a pan without stirring. Swirl it back and forth a little until you get a golden brown caramel.
Distribute 1/2 tsp margarine into 4 ovenproof dishes.
Pour 1 tablespoon of caramel sauce into each ovenproof dish.
3dl milk
1 dl cream
100 grams of sugar
1 pinch of salt, mix. Boil in a pan.
Crack 2 eggs in a bowl and mix. Slowly pour the hot milk-sugar mixture over the eggs, stirring constantly.
Spread the pudding mixture over the caramel.
Place the 4 ovenproof ramekins in a large dish. Fill the large mold (in which the small molds with the pudding are) up to 2/3 full with hot water.
Baking: At 140°C hot air for 40 minutes.
Leave to cool completely and then chill in the fridge overnight.
Optional: To serve, loosen the edges with a sharp knife and turn out onto a plate.