Diese kleinen Pizzen sind ideal für alle Laugen-Liebhaber!
Zubereitungszeit: 40 Minuten
gehen lassen: 1 1/2 Stunden
backen: 15 Minuten
Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Öl, Wasser, Hefe, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Tomaten Püree, Kräuter, Natron, Pfeffer, Belag nach Wahl
Für 2 Personen
Teig:
150 g Mehl
1 Prise Zucker
1/3 TL Salz, mischen
1 TL Olivenöl
110 ml Wasser lauwarm
1/4 Würfel Hefe (ca. 10 g)
auflösen.
Trockene und nasse Zutaten verkneten für ca. 5 Minuten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur für 1 1/2 Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen.
Zu 6 Mini Pizzen auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
In einer Pfanne:
5 dl Wasser
3 EL Natron, siedend heiss kochen.
Pizzen beidseitig für ca. 30 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen.
Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt legen.
Tomatensauce:
1/2 Zwiebel, schneiden
2 Knoblauch, gepresst
in 1 EL Öl anschwitzen.
200 g Tomaten hacken. Zur Zwiebel-Knoblauch Masse geben.
2 EL Tomatenpüree
3 Prisen Salz
Pfeffer
Kräuter, dazugeben. Zu einer dicken Sauce einköcheln, für ca. 10 Minuten.
Auf die Teiglinge geben.
Mit Gemüse und Käse nach Wahl toppen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für ca. 15 Minuten.
Mini pretzel pizza
Recipe
These small pizzas are ideal for all lye lovers!
Preparation time: 40 minutes
Let rise: 1 1/2 hours
Bake: 15 minutes
Ingredients: Flour, sugar, salt, oil, water, yeast, onions, tomatoes, garlic, tomato puree, herbs, baking soda, pepper, topping of your choice
For 2 people
Dough:
150g flour
1 pinch of sugar
1/3 tsp salt, mix
1 tsp olive oil
110 ml lukewarm water
1/4 cube of yeast (approx. 10 g)
dissolve.
Knead dry and wet ingredients for about 5 minutes.
Cover and let rise until doubled at room temperature for 1 1/2 hours.
Roll out 6 mini pizzas on a floured surface.
In a pan:
5 dl water
3 tbsp baking soda, cook until simmering hot.
Let the pizzas soak in boiling water on both sides for about 30 minutes.
Place on a baking tray lined with baking paper.
Tomato sauce:
1/2 onion, cut
2 garlic, pressed
Sauté in 1 tbsp oil.
Chop 200 g tomatoes. Add to the onion-garlic mixture.
2 tbsp tomato puree
3 pinches of salt
pepper
Add herbs. Simmer to a thick sauce for about 10 minutes.
Pour onto the dough pieces.
Top with vegetables and cheese of your choice.
Bake: At 180°C hot air for approx. 15 minutes.