Diese cremigen Köpfli sind ganz vegan!
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
kühl stellen: mind. 4 Stunden oder über Nacht
1,5 dl Kokosmilch (aus der Dose, vollfett), 1 dl Milch nach Wahl, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 TL Ahornsirup, 1 TL Agar Agar
1/4 Vanilleschoten ausgekratzt
Fruchtkompott: 200 g Blaubeeren/Früchte nach Wahl, wenig Süssungsmittel, 1-2 EL Wasser
Für zwei Köpfli
Zubereitung:
Alle Zutaten noch kalt in einer Pfanne zusammenmischen.
Vanilleschoten auskratzen und ebenfalls zur flüssigen Masse geben.
Unter ständigem Rühren aufkochen. Für 1-2 Minuten köcheln lassen.
In die gewünschten Formen füllen.
Für mindestens vier Stunden oder idealerweise über Nacht kühl stellen.
Fruchtkompott: Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen und für ca. 3-5 Minuten auf kleiner Stufe einköcheln. Kalt oder warm über Kokos-Vanilleköpfli geben.
Coconut vanilla bowls
Recipe
These creamy bowls are completely vegan!
Preparation time: 10-15 minutes
Refrigerate: at least 4 hours or overnight
1.5 dl coconut milk (canned, full fat), 1 dl milk of your choice, 1 teaspoon vanilla sugar, 1 pinch of salt, 2 teaspoons maple syrup, 1 teaspoon agar agar
1/4 vanilla pods scraped out
Fruit compote: 200 g blueberries/fruit of your choice, a little sweetener, 1-2 tbsp water
For two pieces
Preparation:
Mix all the ingredients together in a pan while they are still cold.
Scrape out the vanilla pods and add them to the liquid mixture.
Bring to the boil, stirring constantly. Let simmer for 1-2 minutes.
Fill into the desired shapes.
Refrigerate for at least four hours or ideally overnight.
Fruit compote: Bring all the ingredients to the boil in a pan and simmer on a low heat for approx. 3-5 minutes. Pour cold or warm over coconut vanilla bowls.