Mit einer knusprig-süssen Mandelschicht wird dieser Apfelkuchen zum Erlebnis der Sinne.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
kühl stellen: 30 Minuten
backen: 30-35 Minuten
Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Margarine, Wasser, Äpfel, Limettensaft, Zimt, Honig, Mandelblätter, gemahlene Haselnüsse
Für eine runde Kuchenform von ca. 25 cm Durchmesser
Teig:
200 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
110 g Margarine
2 EL Wasser, zu einem Teig vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank für 30 Minuten kühl stellen.
Füllung:
600 g Äpfel in Würfel schneiden mit 2 EL Limettensaft
Zimt
1 EL Zucker mischen.
Teig ausrollen und in Kuchenform geben. Dicht mit einer Gabel einstechen. 3 EL gemahlene Haselnüsse auf den Teig verteilen.
Apfelfüllung auf Teigboden geben.
Crunch-Schicht:
40 g Margarine, schmelzen
50 g Zucker
1 Prise Salz dazugeben
75 g Mandelblätter untermischen.
Auf Äpfeln verteilen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 30-35 Minuten.
Apple pie with crunch
Recipe
With a crispy-sweet almond layer, this apple cake is an experience for the senses.
Preparation time: 30 minutes
refrigerate: 30 minutes
Bake: 30-35 minutes
Ingredients: Flour, sugar, salt, margarine, water, apples, lime juice, cinnamon, honey, almond leaves, ground hazelnuts
For a round cake tin with a diameter of approx. 25 cm
Dough:
200g flour
60g sugar
1 pinch of salt
110g margarine
2 tablespoons water, mix into a dough. Cover and chill in the refrigerator for 30 minutes.
Filling:
600 g apples cut into cubes with 2 tbsp lime juice
Cinnamon
Mix 1 tbsp sugar.
Roll out the dough and put it into a cake pan. Prick tightly with a fork. Spread 3 tablespoons of ground hazelnuts over the dough.
Pour apple filling onto dough base.
Crunch layer:
40 g margarine, melt
50g sugar
Add 1 pinch of salt
Mix in 75 g almond leaves.
Spread on apples.
Baking: At 180°C hot air for 30-35 minutes.