Bananenbrot kennt jeder, oder? Wie wärs mal mit einer Abwechslung, hier mit dem saisonalen Apfel.
vegan, dairyfree
Zubereitungszeit: Ca. 25-30 Minuten.t
Für 1 Brot von ca. 25cm Länge (in einer Cakeform gebacken, mit Backpapier ausgekleidet.
300 g Äpfel geschält, gewürfelt (ca. 3 Äpfel)
1 EL Zitronensaft
2 EL Süssungsmittel nach Wahl z.B. Ahornsirup in einer Pfanne aufkochen, köcheln für ca. 10 Minuten, pürieren, damit du Apfelmus hast. = Ergibt ca. 300 g Apfelmus.
Oder 300 g gekaufter Apfelmus.
Apfelmus in eine Schüssel geben
40 g Mandelbutter
100g Joghurt nach Wahl (z.B. Kokos)
2 EL Süssungsmittel
120 g Mehl
1 TL Backpulver
4 Oreos (ca. 40g) zerbröselt
1 TL Flohsamenschalen in einer Schüssel zu einem Teig mischen, in vorbereitete Form geben.
4 weitere Oreos zerkrümeln, auf Teig geben.
Backen: Bei 180°C bei Umluft für 50-60 Minuten.
Optional: 70 g Zartbitter Schokolade schmelzen und über fertiges Apfelbrot geben.
Apple Oreo Bread
recipe
Everyone knows banana bread, right? How about a change, here with the seasonal apple.
vegan, dairy free
Preparation time: Approx. 25-30 minutes.t
For 1 loaf of bread approx. 25cm long (baked in a cake tin, lined with baking paper.
300 g peeled and diced apples (approx. 3 apples)
1 tbsp lemon juice
Bring 2 tablespoons of sweetener of your choice, e.g. maple syrup, to the boil in a pan, simmer for about 10 minutes, puree so that you have applesauce. = Makes approx. 300 g apple sauce.
Or 300g store-bought applesauce.
Put applesauce in a bowl
40 g almond butter
100g yoghurt of your choice (e.g. coconut)
2 tbsp sweetener
120 grams of flour
1 teaspoon Baking powder
4 Oreos (approx. 40g) crumbled
Mix 1 teaspoon of psyllium husks in a bowl to form a dough, put in the prepared dish.
Crumble 4 more Oreos, place on dough.
Bake: At 180°C in a fan oven for 50-60 minutes.
Optional: Melt 70 g dark chocolate and pour over finished apple bread.