Zwetschgendatschi/Crumpet with plums
Aktualisiert: 24. Aug. 2022
"Backen ist aus Teig geformte Liebe"
Du benötigst ein Backblech welches mit einem Backpapier belegt ist.
Für den Hefeteig:
200g Weissmehl
1Prise Salz
1 Ei
2EL Zucker
40g Margarine weich in eine Schüssel geben.
0,75dl warmes Wasser mit
20g Hefe auflösen in Schüssel geben. Teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen.
Teig nach dem Aufgehen zu einem Rechteck ca. 5mm dick auswallen. Erneut 30 Minuten aufgehen lassen.
1 EL Rohrzucker auf Teig geben.
Für den Belag:
750g Zwetschgen geviertelt auf Hefeteig drücken
1EL Rohrzucker und Zimt nach belieb darübergeben.
Im Backofen bei 180°C bei Umluft für ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Das luftige Gebäck einfach so geniessen oder wunderbar auch mit Vanillecreme zusammen.

"Baking is love made of dough"