Zwetschgen Cake

Für ein herbstlich saftiges Cake, schnell und einfach. Ideal zum Mitbringen für Besuche oder zum zu Hause geniessen.

"Moon, Plum blooms, this, that, and the day goes one."

Für eine Cakeform (ca.28cm lang) mit Backpapier ausgekleidet

Teig:

90g Margarine, geschmolzen

2 Eier

1 Prise Salz

100g Zucker zu einer hellen Masse zusammenfügen.

95g Mehl

1TL Backpulver

70g gemahlene Mandeln dazugeben, unter die Masse heben.

Zwetschgen:

350g Zwetschgen entsteint, in kleine Würfel geschnitten. 3/4 der Zwetschgen zu Teig mischen. In Cakeform geben.

Restliche Zwetschgen auf Teig verteilen.

1TL Zucker darüberstreuen.

Backen bei 180°C Umluft für 30-40 Minuten.

Tipp: Besonders gut passt zum Zwetschgen-Aroma Zimt. Wenn du magst, kannst du zu den trockenen Zutaten je nach Gusto bis zu 1/2TL Zimt geben.

plum cake For a juicy autumnal cake, quick and easy. Ideal to bring along for visits or to enjoy at home. "Moon, Plum blooms, this, that, and the day goes one." For a cake tin (approx. 28cm long) lined with baking paper Dough: 90g margarine, melted 2 eggs 1 pinch of salt Combine 100g sugar to a light mass. 95g flour 1 teaspoon Baking powder Add 70g ground almonds and fold into the mixture. Plums: 350g pitted plums, cut into small cubes. Mix 3/4 of the plums into dough. Put in cake form. Scatter the remaining plums over the dough. Sprinkle 1 tsp sugar on top. Bake at 180°C for 30-40 minutes. Tip: Cinnamon goes particularly well with the plum aroma. If you like, you can add up to 1/2 teaspoon of cinnamon to the dry ingredients, depending on your taste.