Zucchetti Kürbis Brötchen

Herbstliches Gebäck zum Frühstück, als Snack, zum Mittagessen als Sandwich oder zum Abendessen zu einer warmen leckeren Suppe. Diese Brötchen eignen sich für alles wunderbar.
Noch dazu strömt ein herrlich herbstlicher Duft durch deine Küche, wenn du die Kürbiskerne in der Pfanne anbrätst.
"Happiness is the smell of fresh baked bread."
Für 9 Knöpfe:
100 g Kürbiskerne in einer Bratpfanne anrösten. Dazu auf wärmster Stufe anstellen, immer wieder etwas wenden, Hitze reduzieren. Kühl stellen.
In einer Schüssel
600 g Mehl (bei mir Ruchmehl)
1 1/2 TL Salz
1 TL Honig
200 g geraffelte Zucchetti mischen
Flüssigkeit:
2,5 dl lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) darin auflösen (oder 1 Pack Trockenhefe zu den trockenen Zutaten geben.)
Flüssigkeit und trockene Zutaten 10 Minuten zusammenkneten. ca. 80 g der Kürbiskerne dazugeben.
Aufgehen: Ca. 2h bei Raumtemperatur
Formen:
9 gleichgrosse Stücke formen, zu Strängen ausrollen. Knöpfe formen.
Anstreichen: mit einem Ei die Knöpfe bestreichen, restliche Kürbiskerne darübergeben. (Restliches Ei fürs Backen oder als Rührei verwenden.
Backen: Bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.
